Чорба је посуђени комадић, а затим салату производа од поврћа, понекад уз додатак меса, рибе или печурака.
Главна предност овог јела је замена производа, а као резултат у сваком тренутку можете брзо кухати укусно јело са доступног поврћа са или без меса. По правилу, приликом припреме кувара, узимају се једна или две врсте поврћа као основа, а остатак се користи за давање укуса главног састојка. Свака варијанта посуде је интересантна и јединствена на свој начин.
Рецепт за кување поврћа са кромпиром и купусом, данас ћемо рећи у нашем чланку.
Рагоут од поврћа са кромпиром и карфиолом
Састојци:
- боја купуса - 450 г;
- кромпир - 450 г;
- репе - 180-200 г;
- кајмак - 200 г;
- црни лук - 125 г;
- шаргарепа - 170 г;
- свеж парадајз - 200 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сенфа - 6 г;
- биљно уље;
- црни бибер у праху;
- сол;
- сецкано биље.
Припрема
Први корак је припремити све поврће. Чистамо лук, шаргарепу и цвеклу и срушимо их на коцкама или сламчицама. Прво пржимо лук, након пет минута додамо шаргарепу и цвеклу, ољуштене и коцке од парадајза, слатке лишће, зачињене сенфом и пржимо до пола кувања. Ширите печење у кромпир или паприкаш.
Пресекали су сок од сокова и ољуштили кромпири, исечили купус у мале социјално цвеће, свако појединачно смирити у тигању са ватреним биљним уљем и послати на тост. Солим, сезона са бибером, нежно мешајте и пухајте испод поклопца док не будете спремни. Затим уклоните са врућине, напуњавамо десет минута и послужимо је столу, посипним сљунцима, босиљем и копером.
Пиле од пилетине са купусом и кромпиром
Састојци:
- кромпир -1 кг;
- пилећа шунка - 2 комада средње величине;
- бели купус - 250 г;
- кајмак - 200 г;
- Бугарски бибер - 200 г;
- црни лук - 125 г;
- шаргарепа - 170 г;
- свеж парадајз - 200 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље - 25 мл;
- осушени босиљак, оригано, марјорам;
- сол;
- спригови першуна.
Припрема
Лагано пржите ољуштени лук и исеците на пола прстена, додајте шаргарепу и тиквице, пресеђите их у круговима, а затим на пола и пржите док се не смеју. Додајте слатке паприке на траке и доведите их на спремност.
Пилеће месо пере, осуши, исецкане на мале комаде, испрате у врућем тигању биљног уља и ставите у посуду или казанок. Тамо шаљемо ољуштени и коцки кромпир и резани купус. Напуните врућу кувану воду, затворите поклопац и спорите. Пет минута пре спремности да положи остатак прженог поврћа, додајте ољуштени и коцки парадајз, сецкани бели лук, со и све зачине.
Када служимо гулашу, украшавамо шаргаре од першуна.
Чачкати са кромпиром, купусом и телетином у мултиварку
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- телетина - 0,5 кг;
- бели купус - 0,5 кг;
- црни лук - 125 г;
- шаргарепа - 170 г;
- парадајз сок - 200 мл;
- гхее - 50 мл;
- ловоров лист - 1 комад;
- осушени босиљак;
- смеша паприка;
- сол;
- сецкано биље.
Припрема
У посуду мултиварка са растопљеним путером, ми залепићем месено месо, шаргарепе шаргарепа и лукње. Свувајте све у режиму "Баке" двадесет пет минута. Затим додајте сесекљан и разбацен купус, кромпир, парадајз сок, бибер, сол, ловор и басил. Мик све и кувати у програму "Каљење" шездесет минута.
Ми слућимо столу, посути биљкама.