Леча је врло корисна врста јестиве махунарке. То је одличан протеин производ који садржи, између осталог, биљна влакна. А то значи да из леће можете припремити укусна посуђа, укључујући и супе.
Зато идите у продавницу или на базар и изаберите добар лећи било које врсте и боје, што је више слично. Треба напоменути да се сочива различитих сорти (обично различитих боја) кува док се не припреми истовремено, али се у сваком случају кува од 20 до 60 минута (ми ћемо утврдити спремност на основу искуства, односно по укусу).
Како се кува супа од леће?
Дефинитивно је боље одвртати лећу одвојено и можда прање (да би се избјегло могуће јачање напењања), а затим додајте остало.
Постељна дијета са лећом, кромпиром и печуркама - рецепт
Састојци:
- сочиво - 1-1,5 шоље;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- беле печурке или шампињони - 5-8 комада;
- маслиново уље;
- зеленило (луцхок, першун, копер, итд.);
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини суво тло.
Припрема
Потопите лећу у трајању од 20 минута у стрмој врели води, а затим исперите, залијете чисту воду и кухајте док не будете спремни у пространој прслуци.
У посебном кухињском кухару за 20 минута шаргарепа исецканих печурки и кромпира (вода не би требало да буде више од 1,5 литре, али мање). Додајте зачине. У ствари, ово је већ супа од поврћа.
Када је лећа спремна, исперите је куханом водом (или не пере) и комбинујете је са поврћем од друге посуде. Залијте мало маслиновог уља, ако желите - направите супу од 2 кашике парадајз пасте.
Додамо сецкане зеленице и бели лук. Пустите јуху за 10 минута испод поклопца.
Ми слузимо грубим дијететским лецима.
Лентил супа пире - рецепт за индијски стил
Састојци:
- сочиво (пожељно црвено или жуто) - 2 шоље;
- слатка црвена бибер - 2 комада;
- мушкат бундеве - 200 г;
- комарац - 1 воће;
- мешавина сувих цурри зачина;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3-5 зуба;
- зеленило (луцхок, першун, коријандер, рузмарин, босиљак, тарагон);
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- лимун.
Припрема
Леча паре с кухањем воде, опрана, кувана (бујица се сипа у посебан лонац).
Мрамис од бундеве, слатког бибера и комарца смо се фино исечили и спржили док не додамо меку у тигању у пустом уља са кари и парадајзом. Ми хлади ову смешу, додамо мало сока лимуна и воде.
Спремна лећа, бели лук и залијепљени у таваку, доводе блендер у стање хомогености. Ако је конзистенција превише дебела, додајте мало украсе лентила.
Готова топла супа се сипа у посуде за чаше, посута с ситним биљем и семенкама сусама. Таква сува супа сочива служе са свежим равним колачом или лавашем .
Постована супа зелене леће са јајима - рецепт у паназијском стилу
Састојци:
- сочиво - 1 стакло;
- патлиџан - 2 комада;
- парадајз зрео густо црвено - 2-3 комада;
- коријен ђумбира - 1 комад;
- лимунска трака, коријандер, босиљак; дивљи бели лук;
- сезамово уље;
- бели лук и зачини - по слободној процени;
- соја сос.
Припрема
Лентил двапут паре водом и опрати, а затим кувати док се не припреми, чорба не сме бити исушена.
Јајцепљуне пресечене на коцке држите хладну воду 10 минута и преклопите у чичак.
Уље сазријемо снажно у тигању. Фрижирите јајоне са мешањем и периодично протресите тањир. Додати огроман парадајз и зачине. Смањите ватру и извадите га.
Комбинирајте патлиџане са лећом, посијајте с сецканим травама. Попити супу са сосом од соје. Можеш служити са пиринчаним колобоксима или јечам.