У случају интолеранције лактозе или једноставног недостатка сира у фрижидеру, пица се лако може кувати без њега. Штавише, чак и поред тврдње многих да пица без сира није пица, аутентично италијанско јело првобитно је припремљено без додавања млечних производа. Чак и без преливања сира, пица може бити сјајно укусна и доказати да узимамо следеће рецепте.
Пица без сира - рецепт
Овај рецепт је веома једноставан и састоји се од класичне квасацне основе са преливом од доступног летњег поврћа. Користећи принцип кувања, можете мењати састав пице по свом нахођењу.
Састојци:
За тест:
- брашно - 315 г;
- квасац - 10 г;
- шипак шећера;
- вода 75 мл.
За пуњење:
- парадајз - 380 г;
- печурке од острига - 115 г;
- патлиџан - 130 г;
- шаку маслина;
- црвени лук - 45 г;
- парадајз сос - 340 г;
- шипак осушеног босиљка.
Припрема
Пре него што направите пицу без сира, припремите тесто. Разблажите малу количину шећера у топлој води и посипајте квасац. Када је раствор спреман, сипајте га у брашно помешано са со и темељито мијешајте. Оставите тесто за грејање пре удвостручавања запремине.
За наше једноставно попуњавање поврћа, сјечите јајајуће сецкане све до меке. Одвојено, спасите печурке од острига док све излијечене влаге не излете из њих. Срезати маслине и поделити црни лук у танке семирке.
Испрати тесто, покрити га слојем парадајз сосом и ставити поврће у насумичан ред. Печемо пицу на 230 степени у трајању од 8-10 минута.
Пица са пилетином без сира на тигању
Ако немате могућност да пишете пиззу у пећници, онда га направите у тигању. Тесто ће се једнако печити, коријена ће бити ружичаста, а кување ће узети знатно мање времена.
Састојци:
- брашно - 235 г;
- квасац - 10 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- парадајз сос - 430 мл;
- биљни асортиман за избор - 145 г;
- кувано пилеће месо - 95 г.
Припрема
Повежите прве три састојке заједно са пола чаше топле воде. Током процеса мијешања, можете сипати течност ако је смеша суха и неће правилно обликовати. Оставите тесто за припрему и преузмите пуњење.
Исеците одабрано поврће и сипајте их по потреби.
Испустите део теста у танку плочицу и поставите на површину суве и добро загрејане посуде од ливеног гвожђа. Посуђе треба у начелу имати што дебљи зидови како би добро одржавали и дистрибуирали топлоту. Сачекајте док се торта не боје са једне стране, окрените се, мастите све са сосом и дистрибуирајте поврће пилећим путем. Када колач зграби, а са друге стране - пица је спремна!
Како кухати пицу без сира у пећници?
Ако нисте равнодушни према пици на масном тесту, онда је следећи рецепт сигурно вриједан мјесто међу вашим кућним љубимцима. Хрустљаво напољу и невероватно ваздух унутра, савршено се уклапа са било којим преливом и лако се припрема.
Састојци:
За тест:
- брашно - 345 г;
- квасац - 5 г;
- топла вода - 280 мл.
За пуњење:
- Салами - 8-10 комада;
- маслине - 10 комада;
- шампињони - 165 г;
- парадајз сос - 185 г.
Припрема
Мешајте састојке са листе за тест заједно. После испирања и удвостручавања волумена теста, узмите пуњење. У овом случају, пуњење за пиззу без сира кувамо што је више могуће, једноставно обријите печурке и исеците маслине.
Мекано тесто извуците у диск једнаке дебљине (или га истегните рукама) и нанијети комад парадајз сосу и распршити врхове. Печите на 240 степени 12-15 минута.