Французи су прво назвали кипове, али касније име кулинарског ремек-дјела добивало је додатни значај, а за сада су мали битови и мали коштани медаљони од ситаног меса.
Посебна локација једара и кувара заслужила је пилеће филете: дијетално и нежно месо савршено одговара било каквом украсу, савршено задовољава глад и сатураје тело дневном нормом протеина. У овом чланку ћемо научити како припремити пилеће бите за најкусније и једноставније рецепте.
Пилећи комади с сиром у пећници
Ове укусне пелене се лако припремају, а нежни пилећи филе је запањујуће комбинован са слатком пулпом од ананаса и растопљеног сира.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г (или 2 комада);
- конзервирани ананас - 4 прстена;
- тврди сир - 100 г;
- маслине - 12 комада;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Оба пилетина сече се на пола, а добијени четврти се лагано претуче, трљају маслиновим уљем и зачињују сол и папар.
Ширите бите на посуду, такође подмазан биљним уљем. На врху сваке секире стављамо ананаске и клесане маслине. Ставите посуду у загрејану рерну за 200 степени 15-20 минута. У посљедњих 5 минута кухајте пилеће биљке с посуђеним рајченим сиром. Послужујемо посуду до стола украшавајући зеленилом и парадајзом вишње.
Пилећи филети у сосу
Ситан комад пилећа у кремастом сосу је одлична опција за топлу и хранљиву вечеру, која ће вам требати укусити и хладно и топло.
Састојци:
- пилеће бутине - 500 г;
- тврди сир - 150 г;
- крем - 150 мл;
- павлака - 100 мл;
- јаја пилетине - 1 комад;
- мешавина италијанских биљака - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилеће бутине су одвојене од коже и костију, а произведено месо се грубо ручно рукује или помоћу прехрамбеног процесора. Настали пилећи комади се помешају са со и папром, додају јаје и раздвајају се у дебеле сервиране ролнице величине ½ длана. Поставили смо их на подмазану посуду за печење и оставили на страну, док смо били у сосу.
За сос, потребно је да помешамо павлаку и крему, лагано додамо смешу и додамо кашичицу италијанских биљака. Настали сос излије мало битова и поставити их на печење на 200 степени 25-30 минута. Готово јело посијано рајсним сиром и послужило за столом.
Рецепт за пилетину са печуркама
Свестрано јело за празнични или цасуал стол који се добро уклапа са било којим страним јелима и сосовима.
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- шампињони - 150 г;
- јаја пилетине - 2 комада;
- бела храна - 50 г;
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - ¼ тсп жлица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се одсече помоћу ножа или процесора хране и помешан је са сланом, бибером, мушкатним орашчићем и јајима. Хлебна мрвица је натопљена млеком и додана је и пиле. Ми формирамо комадиће пилећег меса: исецкане пилеће месо ролне у кугле, које су онда гомиле у танким месним колачима.
Шампињони се случајно млевају и пржите у посуди док се течност потпуно не испарава, не заборављајући да узима сол и бибер.
У средишту сваке будућности мало стављамо на кашичицу печених печурака и парче замрзнутог путера. Преостали мамац се бира тако што се лопта изводи у лоптицу. Печемо пилетину печуркама у уљаном облику на 200 степени 25 минута. Готово јело је украшено зеленилом и послужено за сто са омиљеним сосом. Па, шта? Импресиониран? Онда ће вам се свидети рецепт за гнездо млевених меса и пилећег мица . Бон аппетит!