Пангасиус у тусу - једно од најједноставнијих јела кувања кувања, који се припремају од замрзнутих рибљих филета за свега 20 минута. Као резултат тога, јело се испоставља веома укусно и хранљиво, види се!
Рецепт за пангасиус у тесту
Састојци:
- филе од пангасиуса - 800 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- млеко - 0,5 предмета;
- пшенично брашно - 0,5 комада;
- зачини;
- коријандер - по укусу.
Припрема
Филет пангасиуса се претходно одмрзава и на ножеве сече на ситне комаде. Затим се окренемо кувању. Да бисте то учинили, сипајте млеко у посуду, додајте сирово јаје и лагано премотајте све уз помоћ виљушка или збрке. Затим постепено прелијте прешишано брашно у смешу и наставите да вадите. После тога бацамо у лутке фино исецкани копер, сол по укусу и коријандер на земљи. Премешати масу све док нема грудвица и оставите 15 минута да устанете. Сада умешамо сваки рибљи рез у кувано тесто, раширимо га на врелу тањир и пржимо филет пангазиуса са обе стране на златну кору.
Рецепт за рибу пангазија у сосу
Састојци:
- мајонез - 50 мл;
- биљно уље - 180 мл;
- пшенично брашно - 80 г;
- филе од пангасиуса - 600 г;
- зачини;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- пилеће јаје - 2 ком.
Припрема
Извадите филет унапред од замрзивача и оставите га на собној температури да одмрзне. Овај пут припремамо остале састојке за сада: разбијамо јаја у посуду, додамо домаћи мајонез , залијемо брашно постепено и темељно мијешати. Сир трљају на просечној теуроецхке, баци се у тесто и добро се мијеша. У теглу загрејамо уље, потапамо филет у тепсију и пржимо рибу на свакој страни 5-7 минута, преко маленог ватре. Да би се коријена окренула хркавом и апетизујућом - не покривајте тигањ са поклопцем. Украсни укус је савршен за свеже поврће и пире кромпир.
Како кувати пангасиуса у сосу с сосом?
Састојци:
- филе од пангасиуса - 2 комада;
- пилеће јаје - 3 комада;
- пшенично брашно - 200 г;
- лимунов сок - 2 тсп.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
За сос:
- крема - 100 мл;
- свеже зеленило - по укусу;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Дакле, филе се претходно одмрзава и исецује на порције. Затим подсаливаем, залепи их по укус и остави да маринат. И до овог времена куваћемо на неко време: јаја се жвакају у одвојено јело са мајонезом, додају мало лимуновог сокова и мало соли. На другој равној плочи излијемо прешло брашно. Сада хајде одмах припремити и сос: свеже зеленило се испери и фино исецкане. Затим сипајте у крему и ставите на претходно растопљену пару маслаца. Све је добро помешано, зачињено зачином или моцним бибером по укусу.
Срезати рибље трупце прво потапати у тепсију, а затим обријати брашно и пажљиво проширити на добро загрејаном тигању. Када се филет пангазиуса кува златном бојом, лагано сипајте сос и смањите ватру на минимум. Кување посуђујемо још 3-5 минута и служи га на столу.
Пангасиус у тегли у пећници
Састојци:
- филе од пангасиуса - 2 комада;
- сир тврдих сорти - 200 г;
- леек;
- маслиново уље;
- кромпир за гарнисх;
- зачини.
Припрема
Додавамо уље у посуду, ширимо труп цут на ситне комаде, со и филете. Посути топ са фино исецканим порцима и обилно посипати грубим сиром. Послажемо посуду у пећницу и пецимо око 20 минута. Без губитка времена, можете кухати кромпири и пире кромпира и исецати свеже поврће за декорацију.