Наравно, најквалитетнија прва јела се кувају месом. Али то не значи да не можете кухати ништа укусно на посту. Сада ћемо вам рећи како припремити лешну супу, тако да она излази укусно и мирисно.
Инстант грах јуха
Састојци:
- суви грашак - 200 г;
- црни лук средње величине - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- брашно - 30 г;
- слатка паприка - 5 комада;
- соли.
Припрема
Суви грашак опрали, сипали су воду да би се оштетили. У тепихе налијмо 3 литре воде, стављамо у њега цијелу сијалицу, шаргарепу и зачине сјечене у кругове. Након кувања поврћа, смањимо ватру. Сјежите кромпир на ситне комаде и ставите их у посуду. Уз грашак, испразните воду и пошаљите је осталим састојцима. Додајте супу до вреле и уклоните пену. Кувајте око 20 минута. Друга сијалица је фино исецкана, а преостала шаргарепа три на плиткој груди. У тигању у биљном уљу направите печење од припремљеног шаргарепа и лука. После тога, у чистој суви пећници поспремите брашно док не мало затамни. Ово ће трајати око 3 минута. Малу, константно мешамо у бујон. Додајте пржење, исцедите бели лук и кухајте око 10 минута, затим додајте со по укусу и искључите. Сервирамо супу грахово супу до стола, притресив одсечене зеленило.
Пржена купусова супа са киселином
Састојци:
- вода - 2 литра;
- купусова киселина - 350 г;
- свеже шаргарепе - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље - 20 мл;
- бели лук - 1 комад;
- пшенично брашно - 1 тбсп. кашика;
- лишће лова, црни бибер, сол, зеленило - по укусу.
Припрема
Са купусом исцедимо раствор соли, али не журимо да је исфришемо - и даље ће бити потребно. Купус прелијете 1 литар воде и лагану ватру око 1 сат. Очистимо кромпири, исећи га малим коцкама и ставити у посуду са купусом. Сипајте још 1 литар воде и кухајте 20 минута - све док кромпир не буде спреман. У међувремену, разбили смо шаргарепу и прослеђемо је на биљно уље, повремено мешајући. Ми померимо печење у супу, а у истом уљу жмиремо сесекљан лук. Ако је потребно, можете додати још уља. Такође шаљемо спремну бацање са лука у супу. Добро испрати и утопити 15 минута на ниску врућину. Сада пробајте наше лежеће делове по укусу. Ако је потребно, подсаливаием. Ако нема довољно киселине, сипајте у мало саламури. А ако супа излази на супругу, онда залијемо мало воде. Да би супу пружила богату текстуру, испржите 1 жлицу брашна у тигању, разблажите је са 100 мл воде и брзо и брзо мијешајте. Сипати смешу у супу и добро мешати. Додајте још један минут, додајте здробљени бели лук, зачините и сипајте супу на ниској врућини још 5 минута. Сада је препуна супа спремна.
Супа од беан
Састојци:
- бела зрна - 200 г;
- вода - 3 л;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- црни лук велике величине - 1 ком.
- 1 велика шаргарепа;
- кромпир средње величине - 3-4 комада;
- биљно уље без мириса - 2 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
Бораније се опере, сипају водом и остављају 4 сата да га напуни. После тога, у истој течности, кувајте га до пола готовине. Црни лук и шаргарепа пролазе у биљном уљу. Скоро на самом крају поврћа додајте парадајз пасту. У тавану са пасуљем ставите коцке на коцке и кухајте око 20 минута. 5 минута пре краја процеса кувања, додајте лук са шаргарепом у парадајзу. Трупирамо боранску супу по укусу и подсаливу.
Лентен рассолник са бисерним јечменом
Састојци:
- бисерни јечам - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- кисели краставци - 4 комада;
- кромпир - 4 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- корење - 1 комад;
- зелени чили паприка - 1 ком.
- биљно уље без мириса - 50 мл;
- сол, бибер.
Припрема
Мој бисерни јечам је такође припремљен. Након кључања смањимо ватру. Излучена шаргарепа гурнула се на грубо, лук нарезаних коцкица и краставци - сламице. Чили бибер је исечен у танке кругове. У тепихе, сипајте у биљно уље, раширите поврће и пржите, мешајући. Додајте слане краставце, бибер, добро мешајте и пустите 5 минута на малом ватри. Сада проширите парадајз пасте, додајте бибер, со, поново мешајте и баците још један минут. 3. Сада извадите тањир из ватре. Укрцали смо кромпир великом сламом и додали га у посуду. Куваћемо док не спремите. Сада, када су крпа и кромпир спремни, стављамо печење у посуду. Премешати и на ниској температури кухати око 7 минута. Покријте посуду са рассолник поклопцем и пустите да стоји 10 минута.