Омлета - једноставно у кувању, брзо и веома популарно јело у прехрамбеној пракси многих народа света. Најчешће се омлета јело ујутро или током ручка, иако су опције могуће. Постоји много различитих рецептура за омлете, али главни састојак је увек један - мало је премлаћена јаја. У различитим национално-регионалним верзијама, неки други производи се додају омлети, и то: млеко (или напитак млечне киселине), понекад, вода, пиво, брашно и друго.
Укусне и укусне омлете могу се кухати свјежим поврћем: броколијем, парадајзом, слатким паприком и зеленилом.
Кување омлете је најбоље у буттеру, макар, па се кувају у Француској, која се у извесном смислу може сматрати родом класичног омлета.
Ако у јутарњим сатима није било маслаца у кухињи, боље је користити преврнуте свињетине или пилеће масти, тако да ће се испоставити укусније и корисније. Такође можете да користите фино сесекљан дебели свињски сир или сланину - биће још тастиернији.
Омлет рецепт у тигању са парадајзом, броколијем и зеленилом
Израчун производа у 2 порције
Састојци:
- јаја пилетине - 3-4 комада;
- млијеко или јогурт неслада - 50-30 мл;
- сланина са сланином или грудњак - 3-4 ситне резине;
- броколи - око 150 г;
- слатка црвена бибер - 1 ком.
- парадајз зрео црвено густо - 1 ком. (средња величина);
- свеже биље (першун, коријандер);
- сир је нарибан - 100 г.
Припрема
Сакупљање броколија се разбија у појединачне коцхесхке што је могуће мање, или је срушено ножем и бланширано воденом кухном водом (то јест, сипати 5 минута у засебну посуду, затим водом са сољем).
У малим коцкама ћемо сећи сланину или крпу (заправо као резано масноће на кречњаку), стављамо их у тигањ и ставимо на слабу ватру. Покривамо га са поневом, понекад га мијешамо лопатицом и чекамо док се сокови не смањују у величини (они ће бити пржени и од њих ће се утопити масноће). Смрчимо парадајз на мале танке резине, слатке паприке - мале квадрате. Сијајмо зелено.
Можете додати комад природног путера у понвицу - на овај начин грама 25 - по укусу. У понвицу ставимо слатку паприку, броколи и парче парадајза.
Разблажите јаја са додавањем млијека или вилице. Ако желите храну, можете додати не више од 1 тбсп. кашике пшеничног брашна.
Печено поврће се мешати са лопатицом и сипати сва јајета јаја. Потопите равномерно сјемећену зеленицу, а на врху нарибаног сира.
За такву омлетницу добро је служити циабатта, сломљену свежу пшеничну багуету, или шпањолску тортилицу од пшенице.
Алтернативно, ако кувате у тигању са ручком која се може одвојити након иницијалног печења сланине, можете ставити поврће у тањир, сипати премазану мешавину јаја и млека, потресати с нарибаним сирем и поврћем и кухати омлету брокула у загрејаном рерну 20 минута, поклопац.