Палачинке су једно од посуђа која, упркос својој једноставности и баналности, имају неку врсту магије која ствара кућанство и развесељује се. Чак и са могућношћу да једу деликатесе и софистицирана јела свако јутро, једва да ће неко одбити од запањујућих ружичастих палачинки.
Може се кувати на кефир и воду, уз додатак квасца и прашка за пециво. Свака домаћица има своје јело. Данас ћемо размотрити рецепте за укусне палачинке на млеку без квасца.
Како кувати лавандне палачинке са млеком без квасца?
Састојци:
- пшенично брашно - 300-320 г;
- млеко - 300 мл;
- јаје - 2 комада;
- прах за пециво - 45 г;
- маслац - 55 г;
- гранулирани шећер - 60 г;
- соли по укусу;
- биљно уље за пржење - 150 мл.
Припрема
Налијте млеко у дубоку посуду, возите у јајима и мијешајте док се не заглађује. Затим сипајте у шећер и поново мешајте. Обрадити пшенично брашно, прашак за пециво и сол и сипати у мешавину јаја и млека. Додајте растворено масло и додајте тесто хомогено, слично густој павлаци. Ако је потребно, сипајте мало више брашна.
Сада загрејте тигањ са густим дном, налијте мало рафинисано уље рафинираног без мириса и наметите тесто припремљено раније кашичицом, формирајући палачинке. Пустили смо их на средњој врућини смеђати на обе стране, и извадимо их на плочу. Одвојено служи павлака, мед, џем или друга слатка додатака.
Пљеснаке у кислом млеку без квасца?
Састојци:
- пшенично брашно - 520 г;
- кисело млеко - 520 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 120 г;
- сода - 15 г;
- Ванилин (опционо) - по укусу;
- соли - штапић;
- биљно уље.
Припрема
Од киселог млека добијате одличне палачинке. И неке љубавнице, након што покушавају једном такву апликацију, наизглед нису прави производ, следећи пут специјално ферментисано свеже млеко додајући лимунов сок или сирће да поновите успјешно искуство кулинарства и кувате укусне, бујне и руде фриттерс.
Дакле, да кувамо палачинке по овом рецепту, ударите јаје с мало сланине и шећера, додајте ванилин, кисело млеко и мешајте са хало док не глатко. Затим сипајте у малу количину преплављеног пшеничног брашна и соде, које смо претходно напунили са двије супене канте воде. Премешати масу до потпуног одлагања мљевених куглица и постизање конзистенције дебеле креме. По питању спремности, тест се одмара тридесет минута, а можемо започети печење палачинки.
Тањир са густим дном одређује се средњом врелом, у њега уложе мало рафинисаног уља без мириса и добро се загреје. Затим, уз жлицу, сакупљамо део теста и раширимо га у уље у теглу. Дакле, формирамо све палачинке и пустимо да буду обојане на свакој страни.
На спремност, стављамо предмете у посуду и служимо их столу, ароматизујемо их са медом или павлаком.
Палачинке са млеком без јаја и квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 340 г;
- млеко - 360 мл;
- маслац - 60 г;
- јабуков сируп - 10 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода хране - 15 г;
- екстракт ваниле - по укусу;
- соли - штапић;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У једном посуду мијешајте брашно, суду и сол и у другом млијеку, сирћету, екстракту ваниле и растопљеном путеру. Сада спојимо садржај оба контејнера, наливајући у мало течно смешу до сувих састојака. Обришите сву лепу маму, тако да нема остатака од брашна.
Тањир са дебелим дном загрејати добро, након што је у њега ставио мало биљног уља и ставио тесто у њега, формирајући палачинку. Када су обојени на обе стране, извадимо их на тањир и слузимо павлаку, џемију или медом.