Корисни чебурек не може се назвати. Али укус укуса од њихове дегустације није упоредив са било чим. Посебно су задивљујуци производи направљени од хрскавог теста, који постаје тако додавањем обицне водке . Две варијанте овог теста за чебурек су предложене испод у нашим рецептима.
Најквалитетније тесто са водком на чебурек са мехурићима - рецепт
Састојци:
- пречишћена вода - 315 мл;
- пшенично брашно - 635-700 г;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- једну жлицу водке;
- једно кокошко јаје;
- Шприц соли.
Припрема
Посебност овог теста за чебурек у његовом мастилу. Због тога се добија усклађена и пластична када се ради са њом, а такође доприноси производњи хрскавих производа са мехурићом кору.
Дакле, приликом припреме, загрејте кувану воду у тепишту пречишћене воде, растворите соли у њој, сипајте рафинирано биљно уље и убаците око пола чаше препланог пшеничног брашна. У овом случају, маса се интензивно непрекидно помеша помоћу металног хала док се не губе и постижемо униформну конзистенцију и растварање свих комада брашна. Добијену крему дамо потпуно хладном на собној температури и тек онда пређемо на следећу фазу.
Ми премештамо млевену масу у посуду погодну за мешање, додамо пилетино јаје, налијмо водку и брушимо брашно. Прво направимо гњечење кашиком и завршимо рукама, постижући густу и нелепљиву текстуру додавањем додатног брашна у малим порцијама.
Када се постигну жељени резултати, оставите бубуљицу испод филма за сат времена, а затим наставите са формирањем чебурека.
Рецепт за тесто са водком за укусне хрскавице
Састојци:
- пречишћена вода - 390 мл;
- пшенично брашно - 750-800 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- једну жлицу водке;
- Шприц соли.
Припрема
Овај рецепт за чебурек са додатком водке предлаже брже кување и не садржи јаја и рафинисано уље. Окус не негативно утиче на то - она остаје на врху, али очигледна привремена и материјална уштеда захтеваће вам више напора и агилности када се испушта тесто и формира производе из ње.
За припрему таквог теста довољно је да се премештају брашно са сољу и шећером и додају топлу воду и водку. Сада све пажљиво гнетимо све док се не добије густа, нелепљива и еластична текстура. За сат, када се тесто упије, могуће је наставити формирање производа.