Посуђе са сосом од острига увек се истиче на свечаном столу. А ствар је што предиван поглед, пикантни укус и привлачна арома грицкалица и вруће не могу остати непримећени када вечера буде зачињена са сосом од острига.
Постоји много рецепата за кување популарног сосија од острига, већина власника и даље преферира да га купи у готовом облику и за врло скромну цену.
Време је да се упознамо са употребом сос од острига. А прво јело, које ћемо научити да кува, биће месо у сосу од острига.
Говедина у сосу од острига
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- слатка паприка - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- корење - 1 комад;
- биљно уље 0 2 тбсп. л .;
- соја сос - 3 тбсп. л .;
- сос од острига - 2 тбсп. л .;
- свеже зеленило, сол и зачини - по укусу.
Припрема
Месо се одмрзава, опере и мало осуши. Затим резите говедину танким плочама. Сада испразните бугарског бибера, очистите га из језгра и исеците на пола прстена. Опрано и ољуштено шаргарепу одсечене у траке. Чесен се може затечити користећи бели лук. Затим подмазати посуду са биљним уљем и додати воду, гурати месо 5 минута док се наша говедина не постане бела. После пар минута, додајте корење, не заборавите да га мешате.
После једног тренутка шаљемо бугарског бибера да угаси. Када вода испарава, додајте мало више биљног уља, мешајте садржај тигања и пржите све састојке све до зачињене коре. Припремљено јело је напуњено сосом од соје и острига, а пре служења посипати фино сјецканим зеленилом копра, першуна или листова зелене салате.
Ако су главна јела за банкет спремна дуго, а сто се може мењати салатом са сосом од острига и може бити хладно и вруће.
Поврће у сосу од острига
Састојци:
- шпаргла - 250 г;
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- кукуруз - 250 г;
- Броколијски купус - 250 г;
- Кинески купус - 250 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сос од острига - 3 тбсп. л .;
- Сол и зачини - по укусу.
Припрема
Прво што завршимо са шпаргалима , очистимо бели лук и танко резимо. Затим, броколи ако је потребно одмрзавање, одсечите ноге и исеците купус на мале комаде. Онда настављамо сјечити кинески купус и шпароге. Броколи треба кувати у слану воду у трајању од 3 минуте, затим хладити хладном водом. Резани бијели лук испрати на минуту на подмазаном тигању. Не заборавите да се мешају, након што бели лук добије пикантну златну боју, проширите га на тањиру и наставите печењем кукуруза и шпаргле, ако је потребно, сипајте воду. Онда стављамо броколи и кинески купус у заједничку таву, доведемо до врелине. Кувајте све док поврће није мекано, ако је потребно покријте их поклопцем. Пре служења, ширити произведену масу биљке у посуду, уживамо у омиљеним зачини, прженим белим луком, сосом од острига и смелим служи за сто.
Сада знате како припремити посуду и складно га разблажити са сосом од острига, али за наше читаоце за десерт имамо још један рецепт. И то је шкампа у сосу од острига.
Скампе у сосу од острига
Састојци:
- пиринач - 500 г;
- краљевске козице - 400 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- спанаћ - 1 паковање;
- биљно уље - 1 тбсп. л .;
- сусам - штапић;
- сос од острига, со и бибер - по укусу.
Припрема
Исперите пиринач и кувајте док се не кува. Док се житарице припремају, исјечите бели лук и пржите у биљном уљу заједно са сусамом. Тигер шкампи се чисте, опере и стављају у заједничку посуду, зачињену сољу и биром по укусу. Затим исперите спанаћ, гутајте комадиће и додајте козицама, када су спремни. Пре сервирања, не заборавите на главну ствар - додајте сос од острига!