Па, ко у детињству није волео кобасице у тесту из школске кантине? Варијације на предмету су пите са кобасицама, мада су друге много хранљиве и разноврсне у смислу састојака. Два рецепта за такве пите ћемо поделити с вама испод.
Рецепт за питу са кобасицама
Састојци:
За тест:
- маслац - 85 г;
- брашно - 175 г.
За пуњење:
- квалитетне говеђи кобасице - 450 г;
- празилук - 450 г;
- маслац - 25 г;
- брашно - 25 г;
- млеко - 300 мл;
- зрна сенке - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Уља и брашно се млевају у мрвицу додавањем 2 кашике воде. Обликујте тесто у посуду и завијте је са филмом за храну.
Кобасице су смеђене у тигању 5 минута. Одвојено, резали смо порције на маслацу 2-3 минута, потом посипати брашном и сипати цело млеко. Садите садржај тигања са сољу и бибером и доведите до цурења.
Исеците пржене кобасице у прстење и додајте их у лук. Потапајте пуњење биљем.
Тесто је подељено на два дела: нешто мало више, а друго - мање. Већина ваљања и полагања на дну подмазаног облика. На врху поделите пуњење и све покријте другим слојем теста. У центру "поклопца" пите направите малу рупу за излазак из паре. Пецимо колач са кобасицом у пећници 25 минута.
Пита од сирева са кобасицама
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- кобасице - 4 комада;
- шампињони - 4-5 комада;
- тиквице - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- млеко - 3/4 предмета;
- јаја - 4 комада;
- тврди сир - 130 г;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз сос - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Образац за печење пречника 20 цм маст са биљним уљем. Тесто се ваља и поставља на дну калупа.
У пећници печурите печурке, тиквице и бифтек бугарског бибера док не испарите вишак влаге. Поврће помешане са клесаним кобасицама и стављамо у базу пите. Јаја побјегну млијеком и парадајз сосом, додајте нарибани сир и сипајте мјешавину пуњења пите. Пецимо питу са кобасицом и сиром 50-60 минута.
Иста пита се може припремити без употребе пећнице, на пример, у мултиварку. По аналогији са апаратом за печење, подмазујте посуду уређаја уљима, покривајте слојевито тесто и поставите га на њега. Попуните пуњење смешом сира и јаја и припремите колач са кобасицама у мултиварку користећи "Бакинг" режим 1 сат.