Цутлетс у Кијеву су веома популарни у кућном кухању. Иако је класична верзија овог јела припремљена од пилеће ноге која је прекинута, размотрићемо и друге оригиналне и укусне рецепте за кување кесица!
Класичне кутије за рецепт у Кијеву
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- маслац - 150 г;
- хлеб застава - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 400 мл;
- зелени першун, копер;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како направити коктејле у Кијеву? Ми перећемо пилетину, осушимо је, ставимо је на леђа и олупимо. Затим одвојите груди са костима хумеруса, нежно држећи нож дуж ребара. Као резултат, требало би да набавите два велика филета са каменом. Управо то је основа за кокице у Кијеву.
Затим смо ставили филет у пластичну врећу и пребили га у равном слоју. Зеленички краставци, додајте со и мешајте са омекшаним путером. Добијена маса је подељена на пола и формира 2 кобасице, величине које се уклапају у филете. Робови филета су повезани преко кобасице и ставили смо га у замрзивач 10 минута тако да је маслац правилно замрзнут и не протиче из кесице.
У међувремену, у једној посуди премазајте јаје сољем, остале мрвице од хрскавице. Прво ћићемо у јаје, а затим у мрвице. У тигању налијте пуно биљног уља, загрејте га и пржите кокице са обе стране 5 минута пре формирања златне коруне. Пећ се загрева до 180 ° С. Пилећа кутија у Кијеву, ставите је на послужавник за печење и пеците 10 минута. Служили су на столу са салатом од свјежег поврћа.
Коктејли у Кијеву са печуркама
Састојци:
- пилеће груди - 1 кг;
- јаје - 10 комада;
- павлака - 20 мл;
- сумка - 400 г;
- маслац - 30 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- зеленило копер или першун - 100 г;
- биљно уље;
- соли по укусу.
Припрема
Како пржити кутије у Кијеву? Прво, припремамо пуњење. Одсечемо лук, печурке и пржимо их. Исеците маслац са малим коцкама. Зелени пажљиво мине, осушене и фино исецкане. Груди се пресече у слојеве и добро одбијају. Мало соли и ставите је на печурку, маслац и зеленило. Затим нежно обмотите пете и ставите их на замрзивач 10 минута. Направићемо кромпир са крушне пахуљице, ударамо јаја с павлаком.
Прслуци се прво попрскају у јајима, а затим у дробљеницама, а затим пржите док се не припремите у великој количини биљног уља.
Коктејли у Кијеву с сиром
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- прерадјени сир - 100 г;
- копер;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- кекси - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како да кувамо месне лопте у Кијеву? Пилећи филе сече у средини, скоро до краја. Тада нежно побијте сваки комад, сол и бибер по укусу.
Ставите у средини сваког филета исецканог копра и малог комада расхлађеног кремног сира. Руке формирају мале кутије и уклањају их 20 минута у замрзивачу. Овај пут припремамо лезоне. Да бисте то урадили, ставите сирово јаје у посуду, промешајте, постепено сипајте у топло млијеко и кухајте до густог, а затим нежно филтрирајте. Прво смо сипали месне кутије у брашном, затим у лезоне, а затим у дробњаче. Поновимо ову процедуру неколико пута. Пржите у пуно биљног уља на ниској температури са обе стране.
Цутлетс ин Киев од свињетине
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- маслац - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- лоаф - 100 г;
- крухове мрвице - 200 г;
- сол, бибер - по укусу.
Ми припремамо млевено месо, пролазећи кроз месо млинску свињетину, лису и ољуштени лук. Затим додајте јаје, сол, бибер да пробате и све премешате у хомогену масу.
Уклопите зеленицу и мешајте са растопљеним путером.
Узмемо мало млевено месо, из њега формирамо колач, у средини чега померимо мало маслаца са зеленилом, обмотимо га ролницама, срушимо је у дробњаче и поставимо га на загрејаном тигању. Спржите пете са две стране све до формирања златне предјеле корузе.