Па, који празнични сто ради без желећа? Да кување ово јело је много лакше од хладноће, а да га укуси не признаје ништа! А они који су веома пажљиви на екстра калорије и њихов облик, рећи ћемо вам како припремити пилетину.
Пилетина без желатина
Састојци:
- пилеће месо - 1,5 кг;
- пилеће ноге - 600 г;
- корење - 1 комад;
- конзервирани кукуруз - 3 тбсп. кашике;
- зелени конзервирани грашак - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Како направити јелен од пилетине? Узимамо труп пилетине или било ког пилећег меса, процесирамо и исецемо на ситне комаде. Преклопите у суду, ставите хладну воду, додајте пилеће ноге, ољуштене шаргарепе и лук у љусци. Ставимо просечну ватру, сачекајмо док се не заврне, уклонимо пену и кухамо око 1 сат са затварањем поклопца. На самом крају, соли треба да окуси, зачини са зачини и ставља ловор лист. Заварено месо је одвојено од костију и помешано са конзервираним грашком, кукурузом, нарезаним корењем. Затим проширујемо ову мешавину у калупе, напунимо је хлађеном раствором и ставимо је у фрижидер све док се потпуно не учврсти. Кухане вреће за пражњење су пажљиво постављене на равном јату, претварајући калупе наопако. Пре служења, декоришите посуду са свјежим биљем по вашој дискрецији.
Желе од пилетине у мултиварку
Састојци:
- пилеће груди - 600 г;
- пилеће бутине - 3 комада;
- со, зачини - по укусу;
- кувана вода - 0,5 л:
- желатин - 10 г;
- першун, брусница - за декорацију.
Припрема
Како припремити желе од пилетине у мултиварку? Прво, ставите пилеће месо у посуду мултиварки, сољу, сезону са зачинама, залијте воду и укључите режим "Каљење" у трајању од 40 минута. Затим нежно извадите пилеће груди, бутине, сушите ручником, исеците у траке и ставите га у облик. На врху украсите свежом брусницом и першуном. Сада направимо попуну. Да би то учинили, филтрирајте броол, лагано загријавајте у мултиварку и додајте желатин натопљен у води. Сви помешани, доведите мешавину у врућу државу, али немојте кувати! Са насталом брозом пажљиво сипајте пилеће месо, ставите у фрижидер док се потпуно не ојача. Пре служења, окрените форму са желећом на равно јело и пажљиво извадите! Пресекли смо на делове и уживали у невероватно нежном и чудесном укусу!