Кромпир од пиринча има врло мало репутацију, већина верује да је то нешто попут бебе. Потпуно узалудно, зато што је укусно укусна пире супа - ово је потпуно јело, у стању да задовољи укус сваког гурмана. Кромпир од пиринча је направљен од поврћа, житарица, меса. Основа може послужити као брашна од поврћа и месо. Најкоришћенија врста ове супе је супа од кромпира. Заузврат, кромпира супа-каша кува се печуркама, са месом (опција исхране са пилетином или ћуретином) и сира различитих сорти. Поред тога, како би се добио мекши укус и нежна конзистенција, супа кромпира се разблажи кремом или млеком. Нудимо вам избор једноставних рецепата у припреми супе од кромпира, пире, који можете прилагодити вашим жељама.
Кромпирна супа са печуркама
Овај рецепт за кромпир-супе - са печуркама, али можете их успешно заменити бијелим печуркама или морелама.
Састојци:
- кромпир - 7-8 комада;
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 200 г;
- корење - 1 комад;
- со, бибер, зачини по укусу
- зелен.
Припрема
Кувајте кромпир, налијте јуху у посебан контејнер. Кромпир млетите у блендеру. Корење и лук сече на коцке, печурке у малим комадима. Пржите лук и шаргарепу у тигању. Одвојено пржите печурке 7-8 минута. У потамљеном кромпиру уводимо пржено поврће, печурке и разређену кромпирску јуху, доведемо до врења. Припремамо готову крему од гљива са зеленилом, можете послужити прженим тостом.
Кромпирна супа са пилетином
Класична верзија супе-пире на пилећи брод с додатком исецканог пилећег меса.
Састојци:
- пилећа прса - 500 г;
- кромпир - 6 комада;
- корење - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- бели крекерји;
- Пармезан сир;
- першун;
- сол, бибер по укусу.
Припрема
Пилећемо у врелу воду (2 - 2,5 литра) и кухамо 15 минута, уклањајући пену по потреби. Додајте кромпир, лук и шаргарепу до јухе, кухајте док не спремите. Узимамо месо и поврће, млетимо га у блендер, додамо јухо, доведемо до врела. Служимо са руском, зеленилом, нарибаним сирем.
Супа од кромпира с сиром и крутонима
Састојци:
- пилећа (или биљна) јуха - 1 л;
- кромпир - 500-700 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- прерађени сир - 3 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- бели хлеб;
- бели бибер, со.
Припрема
Резање поврћа на коцке. Подмазати посуду са маслацем, ширити сецкани лук, шаргарепу и кромпир. Ставимо пећницу (200 степени), печемо до златне боје. Додајте печено поврће у кувању и кухајте док се кромпир не грије. Три нарибане сире на грудима и додајте у супу. Након врења, вреле се неколико минута, тако да се сирене потпуно растопају. Уклоните од ватре, трљајемо у блендеру. Резани бели крух пржени са обе стране у маслацу, трљају се са белим луком и служили су супом.
Супа од кромпира са кремом
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- лук - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 10 г;
- крема од 10-20% масти - 200 мл;
- бела чапља бела, слана по укусу;
- першун свеж.
Припрема
Чоколада се очисти и пресеци на пола прстена. Кромпир смо срезали великим лобулама. У тепису пржите лук све док није јасно. Додајте кромпир и сипајте кувану воду (0,7-0,8 литара). Кувајте 20-25 минута док се кромпир не кува. Чесен се чисти ако су зуби веома разрезани на 2-3 дела. Испржите бели лук у бутеру. У готовом кромпиру уводимо печени бели лук и кувамо заједно 1-2 минута. У порцијама, у блендеру решавамо кромпир, лук и бели лук, додавши мало јуле, у којој је кувано поврће. Сипамо све у тањир, додамо крему, со и бибер, доведемо до врела, извадимо са плоче и одсећемо кремасту супу до стола, украшавајући зеленилом.