Карфиол је укусан и здрав производ. Садржи пуно витамина Ц. Дивно је што се купус може уживати не само у сезони - савршено толерише мраз. Сада вам кажемо како да кувамо карфиол у дробљеницама.
Цаулифловер пржени у дробњачима
Састојци:
- боја купуса - 1 кг;
- јаја - 3 комада;
- бреадцрумбс - 100 г;
- биљно уље за пржење - 50 мл;
- сол, бибер.
Припрема
Јаја прелазе са додавањем соли и бибера по укусу. Купус је подељен на цвијеће и потопљен у слану воду са кваром и куван 5 минута. Врели смо уље у тавану. Сваки одељак купуса је оборен у туцано јаје, распаднут у дробљеници и пржен у уљима до златне боје.
Цаулифловер пржени у дробњачима
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- маслиново уље - 8 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- крухове мрвице - 140 г;
- шећер - шминка;
- сол, црни мљевени бибер.
Припрема
Поделимо карфиол у сосове, а затим куваћемо за пар или заврите у води са шапатом шећера и соли све док не будете спремни. После тога, бацимо се у хладњак и охладимо. У тигању, загрејте 5 кашика маслиновог уља, додајте крушне мрвице на њега и спржите их на малом ватри све до роуге, уз мешање. Додајте здробљени бели лук, мијешајте и проширите рукавице на посуду. Сада прељевимо преостало маслиново уље у тањир, изравнимо кувану карфиолу и лагано га исперимо, испрати га. Ширите припремљене кексице у купус, мешајте и мешајте мало више. Солим и попијте посуду по укусу. Боље је да служи такав купус у врућем или топлом облику.
Припрема цвјетача у дробљеници
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- млеко - 30 мл;
- јаја - 2 комада;
- лимун - 1 резина;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли - 0,5 тсп.
- бибер - по укусу;
- хлебање од белих мрвица - 150 г.
Припрема
Исеците купус у цветове, додајте га у посуду и напуните хладном водом. Такође можете користити замрзнути купус, одмах га спустити у врелу воду. Да не би затамнили купус током кувања, баците парче лимуна у воду. Са малим загријавањем кухајте око 10 минута. И онда га бацимо назад у дршку и оставимо да се охлади. Прво, припремамо јаја: премазамо јаја, прелијемо у млеко, додамо брашно, со, бибер по укус и мијешамо. Исецкали смо сваки део купуса у тесту, а затим потопили у дробњаче. Испрати купус са свих страна у загрејаном биљном уљу.
Рецепт за карфиол у лукавинима од белог лука
Састојци:
- карфиол - 0,5 кг;
- соли море - 0,5 тсп.
- млеко - 150 г;
- сир - 200 г;
- вода - 1 л;
- сушени бели хлеб - 3 комада;
- маслиново уље - 20 мл;
- маслац - 0,5 тсп.
- Примарни мушкатни орах - 0,5 тсп.
- бели лук - 1 каранфилић;
- бијели млевени бибер - по укусу.
Припрема
Мик водом са млеком, додајте со. Ми пустимо купусу у кувану смешу и утопимо на малу ватру око 8 минута. Три на фином сиром. У храни смо ставили хљеб, мушкатни орах, бели лук, маслиново уље. Ми га грмљавамо. Пећ се загрева до температуре од 230 степени. Образац за печење је подмазан маслацом, просипамо купус, посујемо с нарибаним сирем, а затим хватамо мрвицу, по укусу, посипамо паприком и шаљемо у пећницу 10 минута, док крекери не постану златни.
Купус пржен у дробљеницама с зеленилом
Састојци:
- боја купуса - 700 г;
- крухове мрвице - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- суво биље - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- бибер, сол.
Припрема
Купатило раздвајамо у цветове. Ширите у слану воду и кухајте 10 минута. Убаците јаја с сољу и бибером. Бреадцрумбс се помешају са сувим биљем. Сипајте купус у јаја и срушите се у крзно са зеленилом. Спржите уље у хрскаву кору.