Једна од деликатеса деликатеса за чај је бадем бисцуит, који се може служити у десетинама варијација. Пошто је пронашао место у кулинарској традицији огромног броја људи, бирање рецепта за укус постаје тежак задатак: срезаним соковима или у потпуности, уз додавање цитруса или чоколаде - такав асортиман ће претворити главу чак и искусног слатког зуба.
Бисквити бадемовог брашна
Алмонд колачићи су класичан рецепт, иако су релативно скорији у нашем простору услед некадашњег дефицита "егзотичних" производа на полицама продавница. Слаткоће ове врсте ће се допасти љубитељима вискозних, маслених кекса и љубитељима хрустљавих и ваздушних опција. У зависности од жељеног резултата, можете користити исте рецепте и разликовати само време и температуру печења.
Алмонд Схортбреад Цоокиес
Црвене пјешчане верзије деликатеса увијек су држале свој положај на пелету од кондиторских производа због способности буквално растварања у устима. Све захваљујући не само правој комбинацији и пропорцијама компоненти, већ и начину обликовања. Колач од бадемова бадемера је основни рецепт и потпуно понавља класичну технологију. Да бисте добили најбољи резултат, немојте сипати масу помоћу котрљајућег чепа, већ гађите ручно, тако да ће бити нежније и зрачније.
Састојци:
- пшенично брашно - 2 ¼ ст .;
- омекшано маслац - 250 г;
- шећер у праху - 100 г;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- бадеми здробљени - 1 тбсп.
Припрема
- Удавите маслац заједно са прахом и ароматичном адитивом док се не добије кремаста конзистенција.
- Додати сухе састојке и повезати све заједно са дрвеном лопатицом.
- Обликујте кугле пречника око 2,5 цм и поставите их на пергамент.
- Кувати на 160 степени 12-15 минута.
Бадеми колачи са лимуном
Цитрусна пилинг увек освежава посуду не само са својом аромом, већ и са својим укусом. За следеће варијанте се користи лимун, али за варијабилност је могуће замијенити сличном количином наранџасте коре, грејпфрута (дати племениту горчину), ау зимској сезони - мандарину. У одсуству свјежих плодова са имитацијом њиховог мириса, парфем кондиторских производа ће бити савршено усклађен.
Састојци:
- шећер - 90 г;
- лимуна - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 280 г;
- маргарин - 260 г.
Припрема
- Сладило заједно са цитрусом треба скинути.
- Затим почните мешати смешу са коцкама хладног маргарина, додајући у мале порције.
- Посљедњи се шаље у смешу брашна од ораха.
- Тумачење се зауставља чим се тесто сакупи у једном грудву која је умотана у филм и послата на хладно три сата.
- Узгред бисквита од бадема са лимуном - рецепт који вам омогућава да се залепите на третмане за будућу употребу, јер се гомилица може спремити у замрзивачу до мјесец дана.
- Хлађена греда подељена је на 34 лопте и послата у пећницу 10 минута на 180.
Колачи од бадема-орах
Ако вам једноставан колач од бадема не може да вас изненађује, онда удвостручите број орашчица, користећи их не само на бази, већ и да потресете производе, што ће помоћи да диверсификујете текстуру слаткоће због погодне комбинације вискозне и меке конзистенције са ружичастим и хрустљавим изгледом. За посипање најбоље је користити не целе зрневље, али они који су исечени латицама, такав корак ће дати јело још атрактивнији изглед.
Састојци:
- уље - 250 г;
- шећер - 150 г;
- брашно - 2 предмета;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- латице за декорацију.
Припрема
- Пре него што направите колач од бадема код куће, прво избаци неколико елемената са листе на конзистенцију креме.
- Одвојено прикључите преостале сухе материје и почните да их сипате у резултујућу масу.
- Бијели орах од ораха - рецепт је брз, јер одмах после мешања може се поделити на порције, ваљани и посути с латицама.
- Четвртина сата у пећници на 150 степени и можете започети дегустацију.
Чоколадни бисквити од бадема
Бисцуит од бадемовог чоколаде је рецепт који се гарантује да се истиче на позадини других посластица на столу, не само по свом укусу, већ и са необичним изгледом: чоколадна паста се депонује у средишту сваке службе, после печења и хлађења производа, играјући улогу неке врсте пуњења. Уместо оног другог у току курса можете ставити доказан рецепт за крем са чоколадом .
Састојци:
- бадемово брашно - 2 комада;
- прашак за пециво - 2/3 тсп.
- орахова паста - 3 тбсп. кашике;
- мед - 50 мл;
- млеко - 30 мл;
- чоколадна паста за сервирање.
Припрема
- У оквиру ове опције, нема потребе да пратите одређени ред производа за залагање: сви топ 5 са листе могу се сигурно слати под усидрењем миксера и шипати до хомогених.
- Резултујућа маса након пола сата хлађења се обликује у кугле и чини зарезом у средини прста.
- После 6-8 минута печења на 180, бадем бисквита се охлади и напуни чоколадном пастом користећи кесу за посластице.
Италијански бадеми бадема
Алтернатива уобичајеном сушењу чаја бадемовог колачића, чији рецепт је описан у наставку. Код куће, бискоти се служе кафићима, али нико не забрањује кршење традиције по њиховом укусу. Један или други начин, топли напитак када је јесте обавезно, јер је уобичајено да се претходно исуше добро осушено у деликатеси рерне.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- шећерна трска - 150 г;
- сода - 1 кашичица;
- брашно - 300 г;
- Бадемови зрна - 100 г;
- лупак једног лимуна;
- маслиново уље - 100 мл.
Припрема
- Комбинујући биљне масти са луком, јајима и сода, сипајте језгро.
- Брашно сипајте брашно док не добијете чврсто и пријатно тесто.
- Спусти га у дневник и исећи га.
- Осушити бадемовог колачића за четвртину сата на 180.
Колачићи од латице бадема
Бадемни колачи без брашна - добра алтернатива за све оне који не толеришу глутен или из било ког разлога одлучили су да напусте производе од житарица. Овај деликат се састоји само од латица, који су комбиновани са заслађивачем и протеини који делују као везиво. После топлотног третмана, добијате слаткоћу, веома подсећајући на познате козинаке.
Састојци:
- латице - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- протеини - 2 ком.
Припрема
- Повежите све састојке заједно и ставите делове у танком слоју на уљни пергамент.
- Кремасти бадеми колачићи направљени од љуспица припремају се за четвртину сата на 150 степени.
Француски бадеми колачи
Поред чувених светлих макарона, француска кухиња дала је свету још један бисквит од бадемног брашна, чији рецепт није ни мање популаран. Ваздушне шкољке "Маделеине" захтевају за печење посебну форму са истим именом, што није проблематично наћи у било којој специјализованој радњи за посластичаре, као и да укључи ресторан ремек-дела у вашој кухињи.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- екстракт ваниле - ¾ тсп;
- бадемово брашно - 130 г;
- шећер - 70 г;
- маргарин - 50 г.
Припрема
- После ударања последњих неколико састојака у крему додајте јаја и мирис заједно са бадемовим брашном.
- Примљено тесто дистрибуира на посебним облицима.
- Кувајте бадемове колачиће за 15-17 минута на 190 степени.