Дуго је познато да је чоколада одличан извор доброг расположења. Слађивачи често користе крему за чоколаду за колаче и пециво, а најузбудљивији рецепти чекају вас испод. Овај производ је савршено комбинован са осталим компонентама, тако да ће сви наћи опцију која ће вам се обратити.
Чоколадна крема за чоколадну торту
Како направити чоколадну крему брзо и без много проблема, сваки почетник слатко жели да зна. Густина готова деликатеса може се прилагодити независно - што је већи садржај масти у киселој креми и више шећера у праху, то је дебљи маси креме на излазу. Може се једити једноставно и послужити као десерт или се наносити на колаче и на површину било ког колача.
Састојци:
- чоколада - 150 г;
- маслац - 50 г;
- павлака - 100 мл;
- екстракт течне ванилије - 1 кашичица;
- соли - штапић;
- шећер у праху - 2,5 чаше.
Припрема
- Чоколада и путер се растопи.
- Добијена мешавина се потпуно охлади, помеша киселу павлаку, ванилију и шљокицу соли.
- Постепено додајте сифрованог шећера у праху док се не постигне жељена конзистенција.
Једноставна чоколадна крема
Чоколадна крема од какаоа кувати једноставно и брзо. Након потрошње не више од четвртине сата, можете добити укусно посластице које су погодне за било који дезерт. Ако није било скроба, може се заменити пшеничним брашном. Запремина готовог производа је око 550 мл, што је сасвим довољно да пропустите не само колаче, већ и површину производа.
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- уље - 30 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- кромпир шкроб - 3 тбсп. кашике;
- ванилин.
Припрема
- Половина млека ставља се у тепихе, лагано загрије, све компоненте се улијевају, осим кромпира и добро мешају.
- Дозвати до вреле, кувати неколико минута, темељно мешајући.
- Скините посуду са плоче.
- У преосталом млеку, разблажени скроб и сипајте добијену смешу у врућу масу, добро мешајте.
- Опет ставите ватру, доведите до вреле, мешајте.
- Кувати око 2 минута, мешати, уклонити са плоче, сипати у ванилин и хладити.
Крем чоколаде са кремом
Кремаста крема за чоколаду је лакше и брзо припремљена. 10 минута - и укусно посластичарство је спремно. Важно је само да се крема користи најмање 30% масти, тако да се маса креме не шири, већ задржава облик. Ако намеравате дати децу деци, не можете користити алкохол. Како направити чоколадну крему за торту, сада сазнај.
Састојци:
- горчана чоколада - 250 г;
- масна крема - 1 стакло;
- тамни рум - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- У малом тепиху на средњој врућини, крема се загрева.
- Када почну да врију, чашу чоколаде се комбинују на комадиће и жвакају док се глатке.
- Сипајте рум, охладите до густог, а затим опет одвртајте до сјаја.
Крем чоколаде
Минималан сет расположивих производа, минута 10 пута - и чоколадна крема за еклаире је спремна! Погодан је и за колаче или колаче. После пуњења еклеера или наношења на друге производе ставите их у фрижидер како би се замрзнили. Рецепт показује мали пораст, ако вам је потребан више крем чоколаде, онда је потребно повећати број састојака.
Састојци:
- маслац - 150 г;
- шећер у праху - 200 г;
- Чоколада - 100 г;
- ванила.
Припрема
- Меке маслије су бачене шећером у праху и ванилом.
- Чоколада се раствара у микроталасној или на водени купалишту.
- Налијте у мешавину уља и наставите да се грили док се не уништи.
Крема за хладну чоколаду
Рецепт за чоколадну крему, представљен испод, је једноставан и приступачан чак и за почетника у кондиторској уметности. Једина компонента која може изазвати потешкоће је кукурузни скроб. Ако није код куће, може се сигурно замијенити кромпиром. Погодно чак и за обично пшенично брашно. Принос готовог производа је око 450 г.
Састојци:
- сирови румењак пилеће јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 50 г;
- млечна крава - 250 мл;
- кукурузни скроб - 1,5 тбсп. кашике;
- чоколада горчица - 100 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- У посуду, гајите жуманце помоћу вибрирања уз додатак сувих састојака.
- Одвојено, млеко се доводи до врела.
- Тробљење се улијева у жуманце, стално мешајући.
- Добијена смеша се филтрира.
- Ставите на ватру, стално мешајући.
- Талити на било који прикладан начин чоколада и убризгати у претходно припремљену смешу.
- Мешајте док не постане хомоген и уклоните са врућине.
- Додајте мекано уље и лагано промешајте.
Цхарлотте чоколадна крема
Крема за лагану чоколаду припремљена је пивом. Али главна разлика је у томе што се загушиваћа не додају истовремено. Захваљујући томе, маса је веома деликатна. Коњак у рецепту може се сигурно заменити румом или ликером. Или узмите ванилин умјесто тога. Обим спремне деликатесе је више од пола литра, па ће крем чоколаде бити довољно за слој колача и украса.
Састојци:
- жуманца - 3 комада;
- млеко - 0,5 чаше;
- шећер - 1 шоља;
- маслац - 150 г;
- чоколада горчица - 100 г;
- коњак - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Жумице са шећером млевене до сјаја.
- Уђите у млеко, ставите у водено купатило и кухајте, мешајући, све до дебела.
- Уклони из ватре и мало се охлади.
- Код миксера велике брзине премјестили маслац, додали коњак и у малим порцијама уводили масу јајета.
- Честити чоколаду, ставити у припремљену базу, добро мешати и уклонити крему за чоколаду у фрижидеру пре употребе.
Крем пудер за чоколаду
Крема за чоколаду за качкаваљке треба да држи добар облик, јер чини орнамент на врху производа. Због тога је важно добро темељито бацити крему. Проверите спремност на следећи начин: подигните миксер, а ако је након лопатица мекан врхунац, крема за чоколаду је спремна! Декорирање производа боље увече, а следећег јутра ће бити спремни да служе.
Састојци:
- крема 30% масти - 1 стакло;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- шећер у праху - 1 тбсп. кашика;
- растворљив какао са шећером - 3 тбсп. кашике;
- загађивач за крему - 1 врећица.
Припрема
- Хладна крема се сипа у посуду и тла са сувим састојцима.
- Ударите миксер док се не изглади.
- Напуните добијену смешу с кондиторском врећом и украсите производе.
Крем сир од чоколаде
Крема за чоколаду са маскарпоном је посластица за истините гурмане. Цео процес од почетка до краја неће трајати више од 10 минута, а излаз ће донијети више од литра укусног производа сира. Може се послужити столу једноставно у посуди, украшеним наранџастим резанцима, или их мазати колачима и врхом кекса. Дакле, брзо и једноставно укусни десерт са масцарпоном ће бити спреман.
Састојци:
- крема - 600 мл;
- Маскарпоне - 700 г;
- наранџе - 2 комада;
- тамна чоколада - 150 г.
Припрема
- Чоколада се топи и остави да се охлади.
- Оранжеви су очишћени, подељени на резане и исечени на мале комаде.
- У посуду блендера ставите масцарпоне са комадима поморанџе и сецкани.
- Хладјени крем.
- Мешајте све састојке и опет трљајте.
Чоколадни крем ганацхе
Ово је најбоља крема за чоколаду за украшавање торте . Важно је користити крем са садржајем масти више од 30%. Онда ће гарантовани производ након хлађења бити дебео, а накит из ње ће бити прецизно добијен, јер је чоколада одговорна за густину - што је више, почетни производ ће бити густи. Свјетски ганацхе се користи као сос. Густа служи као основа за тартуфе.
Састојци:
- крем - 500 мл;
- чоколада - 500 г.
Припрема
- У суду ставите кремасту масу, ставите на плочу и доведите до цурка.
- Напуните га чоколадом и мијешајте након што се растопи.
- По жељи чоколадна кремаста смоква може бити укусна румом или коњаком.
- Контејнер са кремом за чоколаду прекривен је филмом за храну и сат за 5 се чисти у фрижидеру.