Карамел - рецепт

Не знаш шта да слатко за чај? Слаткиши, колачи, торте су већ мало досадно и желите нешто посебно? Нудимо вам неколико рецепата за домаћу карамелу. Изгледа невероватно укусно и мирисно, види се!

Рецепт за домаћу карамелу

Састојци:

• гранулирани шећер - 200 г;
• млеко - 100 мл;
• маслац - 50 г;
• Ванилин - по укусу.

Припрема

Како направити карамел из шећера? Дакле, сипати песак у тањир са дебелим дном и загрејати на средњој врућини. Након што се шећер почне растопити, добро га мијешати тако да не гори. Затим уклонимо посуђе из ватре и постепено, мешајући, налијемо топло млеко. Ми ово радимо веома пажљиво, како не би спалили, јер ће карамел бити снажно прскан и пењен. Сада поново пошаљемо сауте пан у ватру и врео маст док се карамел потпуно не раствори. После тога, баците ванилин, скините готови карамел из ватре и ставите комад путера. Ми све мешамо у хомогено стање и одвојимо карамел из шећера у калупе било које величине. Ако желите да остатак остане замрзнут, ми га уклонимо неколико сати у фрижидеру, а затим уживамо у невероватном укусу укуса десерта.

Рецепт за слану карамелу

Састојци:

• Маслац - 3 тбсп. кашике;
• крема 33% - 85 мл;
• шећер - 160 г;
• морске соли - 0,5 тсп.

Припрема

У посуђем за штапић се расхлади на високом шећерном шећеру. Затим уклоните канту из ватре и додајте уље на собној температури. Обришите све до потпуног уједињења, а затим лагано сипајте у врућу крему. Благо побиједите све са брзим покретима и баците мало морске соли. Ми смрзавамо мешавину на ватри уз мешање још 3 минута, дозвољавајући да се зрна и груди потпуно растварају. Карамела вруће слане претвара течност и добро одлази из кашике, а када се хлади, постаје дебље. Готову деликатну храну држимо у затвореном јарцу неколико дана.

Поховани банане у карамелу

Састојци:

• банане - 2 комада;
• вода филтрирана - 3 тбсп. кашике;
• бели сусам - 0,5 тбсп. кашике;
• маслац - 30 г;
• шећер - 5 тбсп. кашике.

Припрема

Банане су ољуштене, пресечене, а затим у три идентична дела. У пећницу излијејте шећер, сипајте филтрирану воду и баците комад путера. Посуду стављамо на средњу ватру и, уз мешање, почињемо да припремамо карамел. Отприлике 9 минута касније, деликатесност ће добити жељену боју и конзистенцију. У завршној карамели одмах додајте комадиће банана и држите посуду још 2 минута. Затим уклонимо тепих из ватре и послужимо банане у карамели до стола, посипајући бијелим сусамом.

Карамел на штапићу

Састојци:

• гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике;
• лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Шећерни песак налије се у посуду и загреје на слабом ватри уз мешање, све док се не топи. Онда нежно сипајте сок од лимуна или филтрирану воду. Загрејте масу сталним мешањем и кувајте је 3 до 5 минута, у зависности од тога шта карамел желите. Што дуже буде кухано, више пикантан, богат и горког укуса од спаљеног шећера осећате се у спремљеној деликатеси. Врућа карамела пажљиво се сипала на калупе, подмазана биљним уљем. Затим уђемо у сваку посебну палицу или дрвени ражњи и оставимо на собној температури све док се карамел потпуно не стврдне. Припремљени домаћи бомбони пажљиво се извлаче из калупа, нежно вукући штапић. То је све, корисна и укусна карамелна бомбона спремна!