Печење са свјежим бобичастима је класичан, да би се поклонио част, који је истовремено лијеп и укусан. Планирамо да га узмемо у следећим рецептима, чинећи пирозхким малинама, припремљеним у пећници, као протагониста овог материјала. Да бисте направили такву деликатност, могуће је и из свежих и замрзнутих бобица, а као основа за кориштење домаће теста квасца или купљене пуфф - за брзину кухања.
Рецепт за пите са малинама у пећници
Састојци:
За тест:
- брашно - 980 г;
- јаје - 1 комад;
- инстант квасац - 5 г;
- маслац - 95 г;
- млеко - 280 мл;
- гранулирани шећер - 15 г.
За пуњење:
- малина - 430 г;
- гранулирани шећер - 45 г.
Припрема
Прошавши брашно кроз сито, наставите да гнетеш тесто, због чега је довољно направити рупу у клизању брашна и сипати га у квасац, растопити, али не вруће, путер и јаје од шецера. Затим се заврши завршено гвожђе и дозвољава се удвостручити величину. Када се ово деси, поделите тесто у порције, изједначите сваку између дланова и ставите у средиште малине са шапатом шећера. Ако правите пите са свежим малином у пећници, онда нема потребе за додавањем шкроба за јагодичину, али ако се заснива смрзнута храна, онда заједно са шапатом шећера не стављате шипку шкроба, тако да пуњење није сувише флуидно. Када се проширило пуњење у средини, повежите обе ивице теста како бисте га покривали, окрените патити са шавом и покривајте његову површину премазаним жолцем. Посувајте пециво у загрејаној пећници 180 степени на пола сата.
Пите са малином у пећници без квасца
Ако жеља и времена за припрему јагодичастих паттија није довољно, онда као основ за њих можете користити не само квасац, већ и уобичајено љешно пециво. Кување ових пита траје само неколико минута, а за пуњење малине за пите можете узети као свеже бобице и џемове или џемове на њиховој основи.
Састојци:
- лужно пециво - 480 г;
- џем од малине - 65 мл;
- шака лудака;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 15 мл.
Припрема
Одлучите слој теста, само га развалите на кругове или квадрате било које величине. У средини сваког комада теста ставите део мамца и посипајте све матицне матице. Комбинирајте обе ивице теста, масти пацовите јајима, удубљеном млеком. Ставите плочицу за печење са паттиес у загрејану пећницу од 190 степени и пеците до бланширања (око 15-20 минута).