Свињски лук је најпознатији рецепт, захваљујући којем популарни производ стиче пикантни димљени укус, необичну арому и атрактивну боју боје. Предност ове припреме је у томе што се сутра за месо може послужити за столом наредног дана, а не сачекати неколико дана, као и код традиционалног саљења.
Сало у љусци лука код куће
Сало у љусци лука - рецепти који се одликују различитим техникама, омогућавају вам да топло и хладно припремате производ, користећи различите маринаде и зачине, као додатни састојак главним лукотинама. Захваљујући другом, дебела изгледа димљена, али не губи свој изворни укус.
- Сало у љусци коже је најомиљенији рецепт за који је важно одабрати квалитетну маст. Боја производа мора бити бела, са малим слојевима меса.
- Пре кувања маст се пажљиво очисти.
- Чауре лука морају бити целе и не труљене. У саламури, поред љуске, додају се много соли, црног бибера, ловорних листова.
- Сало треба да се охлади у сланој води да добије боју и ароме, потом трља с луком и зачини, брани се под притиском и шаље у замрзивач.
- Пре печења, маст се такође кува у љусци и зачини. Неколико минута пре него што је фолија спремна да се развије, тако да је комад лагано смеђе.
Како кувати масти у луковима?
Кувано маст у љусци од лука је приступачан начин да добијете укусну снацку, која ће у многим погледима традиционално превазилазити салине. Сало, куван у љусци и зачини, стиче оригиналан укус и боју, постаје мекан, топљен. Производ би требао само кухати у сланој води, хладити га притиском и сезонити и послати га на хладноћу.
Састојци:
- масти - 500 г;
- вода - 1 л;
- љуске - 250 г;
- со - 100 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- црни бибер - 4 комада;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
- Пеел 10 минута.
- Извадите и ставите масти и зачине.
- Кувати 45 минута. Цоол под штампом.
- Оборите бели лук, завити у филм.
- Сало у луксузној љусци је најомиљенији рецепт, у оквиру кога се производ треба хладити 12 сати.
Саљење масти у луковици лука
Слађена маст у луковима лука, кухана на хладан начин, не старости, не постаје жута, и дуго задржава укус. Рецепт је што је могуће једноставнији: маст се исечи на ситне комаде, сипати на хладјеном саламу и слани неколико дана. Најважније је да се делови не чврсто спакирају, тако да се производ не "гуши" или не гуши.
Састојци:
- масти - 800 г;
- соли - 120 г;
- љуске - 200 г;
- лијев лист - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- црни бибер грашак - 4 ком.
Припрема
- Пеел 10 минута. Уклоните са краставице.
- Ставите зачине и комаде масти у контејнер.
- Напуните садржај хладјеном сланим раствором.
- Сало, саљен у љусци, након једног дана, преуреди се на хладноћу.
Слана врела у љусци лука
Салење масти у љусци луксузне вреве помоћи ће вам да уживате у снацку у току дана. Брзо кухање и способност неутралног производа за апсорпцију арома зачина стварају плодно тло за кулинарске експерименте. У овом рецепту, кукуруз лука, аџика и паприка додају оштрину, пикантност и жуту боју.
Састојци :
- масти - 1 кг;
- вода - 1, 2 литра;
- соли - 140 г;
- аџика - 20 г;
- љуска - 120 г;
- лишће лова - 2 комада;
- паприка 20 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада
Припрема
- Припремите адјику, љуску, сол и ловор.
- Ставите масти у раствор соли под притиском и утопите их 15 минута.
- Држите у саламури 12 сати.
- Исеците, гајите бели лук и паприку.
- Посаљите маст у луку лука на пар сати у замрзивачу.
Димљени сало у љусци
Димљена сланина у љусци је прикладна да замени производ куван у димњацу ако се користи течност. То неће утицати само на укус предјела, већ ће га и даље држати свеже и апетизовано. Треба напоменути да након оваквог пушења, производ увек треба држати у фрижидеру ради чувања мириса.
Састојци:
- масти - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- со - 100 г;
- мљевени црни и црвени бибер - ушима;
- "Течни дим" - 6 тбсп. кашике;
- лук пилинга - 100 г.
Припрема
- Укопати сол и љуске.
- Додајте "течни дим" и залијете масти преко раствора соли.
- Капацитети се затварају и издвајају се 12 сати.
- Дебата и сезона.
- Димљени сало у љусци коже је најомиљенији рецепт, ускладиштен у замрзивачу.
Маринирано свињско лук
Рецепт за укусне масти у луковима љуске предлаже маринаду која ће импрегнирати производ за кратко време, дати му изразни укус и меку текстуру. Пошто лукови од лука пружају производ само бојом, потребно је водити бригу о зачини. У овом рецепту, каранфилић, бибер и бели лук ће допринети окусу и оштрини.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- љуске - 200 г;
- соли - 200 г;
- вода - 1,2 л;
- лишће лова - 2 комада;
- шећер - 40 г;
- каранфилић - 3 комада;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- црвени мљевени бибер - штипаљка.
Припрема
- Кафу 20 минута излучите сољу, шећером и зачини.
- Додајте масти и утурајте 10 минута испод јарма.
- Оставите 12 сати. Суву.
- Слана маринирана у луковима од љуске је најомиљенији рецепт који се служи хладним и танким резом.
Кувано маст са зачини у луковима од лука
Укусно маст у љусци од лука биће достојна алтернатива традиционалном сланом производу ако је кувана и зачињена зачинама. Предјело ће створити необичан укус и изглед, и неће бити тако високог калорија. При кувању користите не дебље комаде, брже боје и попуњавају ароме зачина.
Састојци:
- масти - 800 г;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- вода - 1 л;
- соли - 80 г;
- коријандер - 1/2 тсп;
- паприка - 10 г;
- љуска - 50 г.
Припрема
- Очистите 15 минута, додајте свињско месо и симулирајте 45 минута.
- Нека се пије у саламури.
- Уклонити, сезону, завити у фолију и послати у замрзивач.
Сало у љусци "пет минута" - рецепт
На рецепту за укусно куване масноће у луци лука, у присуству салата, можете потрошити не више од 5 минута, док добијате ужину која није нижа квалитета у односу на претходне. Морате лагано кухати комад, ставити под притиск и, након хлађења, направити резове и киселити зачинама и луком. Неколико сати на хладном ће завршити снацк док не буде спремно.
Састојци:
- масти - 1,8 кг;
- соли - 200 г;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- лишће од лова - 3 комада;
- љуска - 50 г.
Припрема
- Направите лук од љуске.
- Кување масти за 5 минута.
- Почните са луком, паприком и ловором.
- Завршити фолију и послати на хладноћу.
Ролл сланог меса у љусци луке
Сало кухано у љусци варира се припремом и облицима сервирања. Туне комаде можете увијати у ролни, чиме не само да задржите производ што је могуће више сочније него и да повећате рок трајања на 3 недеље. Узимајући у обзир високе трошкове роштиља од меса, такав финансијски приступачан производ као маст је савршен за срдачну уштеду буџета.
Састојци:
- пршут од свињетине-1,5 кг;
- љуска - 100 г;
- со - 100 г;
- лишће од лова - 10 комада;
- црни бибер - 8 комада
Припрема
- Обришите пршут са здробљеним паприком и ловором.
- Ролл у ролну, кравата.
- Кувати 2 сата са љусци, бибером и ловором.
- Ставите на 3 сата под притиском.
Сало у љусци у пећници
Сало у љусци, печен у пећници, посебно је нежан, сочан и мирисан. Ова техника кувања не траје дуго и омогућиће вам да пробате домаћу посластицу након сат времена. Да би се појео у пећници, чак ће и најтеже и танке комаде одговарати, а неколико каранфилића од белог лука биће достојна замена за мноштво зачина.
Састојци:
- масти - 750 г;
- љуска - 50 г;
- соли - 80 г;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Масти у љусци 15 минута.
- Насхпигуите чесен, сезона.
- Печите у фолији 30 минута на 200 степени.
- 10 минута пре отпуста, уклоните фолију.