Због разноврсних укуса и текстура, печурке не могу да вам пате од монотоног оброка током поста. Доказ о овоме - супе од гљиве које се могу допунити житарицама и поврћем, додати биље, биљно млијеко, разбити све с блендер или обрнуто оставити текстуру и густину посуде.
Гљива печурке са шампињонима
Хајде да почнемо са својим омиљеним кромпиром из супа. Многи потрошачи који посједују постове вјерују да без производа од млијека не може се постићи жељена кремастоћа посуђа, али то није тако, предлажемо наоружани брзи блендер и ораси за брзу употребу, који ће посуди дати жељени укус и текстуру.
Састојци:
- сушене беле печурке - 35 г;
- топла вода - 890 мл;
- шампињони - 680 г;
- пора - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- Сушен коријандер, рузмарин - 1/4 тсп.
- Индијски орах - 3/4 тбсп.
Припрема
Пре него што припремите супу од печурке гљива, неопходно је сипати печурке топлом водом и оставити их да ојачају. Нутс су такође сипане водом и остављене преко ноћи. Ова процедура ће помоћи у постизању кремасте текстуре без додавања млека. У међувремену, припремите супу базу, сецкати печурке и празилу, сецкати бели лук. Пуштање и чесен ће бити први који ће бити печен, а када се комади постану ружичасти, гљиве се стављају на њих. Нека влажност печурака испарава, а затим ставите коријандер и рузмарин. После још пола минута, сипајте у топлу воду и сву течност у којој су беле печурке биле натопљене. Исеците печурке и пошаљите их у супу. Кувајте најмање 15 минута, а затим додајте махуне и бичите пенушену супу од гљива печурке до глатких.
Гљива супа са бисерним јечменом
Састојци:
- лук - 135 г;
- шампињони - 290 г;
- кромпир - 290 г;
- ловорни листови - 3 комада;
- бисерни јечам - 2/3;
- поврће - 2,8 л;
- корење - 145 г.
Припрема
Полу-прстенови лука најпре пустите, а затим додајте пржене печурке и сачекајте док се сва влага не испарава. Оперите бисерног јечма и додајте је даље. Ставите лаурел, нарибану шаргарепу и сипајте све уз поврће. Сачекајте тренутак када је бисер барем спреман, а затим ставите кромпере кромпира и оставите их да омекшу.
Рецепти за печурке
Разноликост у уобичајеном менију првих курсева може направити оријентално јело, на пример, ову мисо супу. Да бисте је припремили, морате заложити неколико необичних састојака, али уопштено, сет супа се одликује његовом расположивошћу.
Састојци:
- биљна супа - 720 мл;
- пасте мисо - 15 г;
- шаргарепе - 85 г;
- шампињони - 280 г;
- зелени грашак - 45 г;
- стаклене резанци - 45 г;
- соја сос - 15 мл;
- зелени лук, сусам за послуживање.
Припрема
Лагано пржите шаргарепе и парче печурака. Напуните бујон са броколом и ставите грашак. Када се супа окреће, додајте стаклене резанце. Паралелно, узмите део чорбе и разврстајте је мисо пасте. Сипајте у мисо, узимајте супу из ватре, додајте део посуде са биљем, сојом и сусамом.
Укусна и витка гљива
Састојци:
- поврћа - 2.3 литара;
- киселина - 415 г;
- краставка од купуса - 230 мл;
- шампињони - 230 г;
- лук - 210 г;
- слани бибер - 190 г;
- кромпир - 235 г;
- јабуке - 60 г;
- бели лук - 10 зуба;
- парадајз - 420 г;
- ловорни листови - 2 ком.
Припрема
Припремите супу базу у облику печурке. Ова супа од гљива може се припремати од замрзнутих печурака. Када изађе сва влага, ставите комад паприке и купуса, додајте нарибане јабуке, кромпере кромпира, пасте пасте од белог лука, а затим одмах попуните све са броколом. Стави лаурел. Сачекајте док кромпир не постане мекан, сезонска супа, налијте у саламури и додајте парадајз. После 10 минута можете пробати.