Рибљи, и говедина и свињетина, не препознају журбу: обоје за кување и маринаду, требало би да буду довољно дугачке да тврдо месо омекша и попије са укусом. Време проведено ће више него исплатити невероватно срдачан оброк меса, идеалан комплемент ће бити чаша пене. О томе како да кувамо ребра, рећи ћемо и даље у рецепту.
Како кувати говеђа ребра у пећници?
Класично додавање већине рецепата за ребра је густи, лакирани слој глазуре, куван на бази парадајз соса. Покушаћемо да поново оживимо традиционални рецепт, узимајући као основе говедине.
Састојци:
- говедина ребра - 1,2 кг.
За маринаду:
- паприка - 1 1/2 тбсп. кашике;
- Сушен бели лук - 1 тбсп. кашика;
- мљевени кумин - 1 кашичица;
- Гроунд цхили - 2 тсп.
За глазуру:
- маслац - 35 г;
- лук - 115 г;
- парадајз пире - 425 г;
- мед - 115 мл;
- Сос у Ворцестерсхире - 30 мл;
- Осушени бели лук - 2 тсп.
Припрема
Комбинирајте зачине са листе састојака за маринаду заједно. Обришите ребра са сувим зачепљењем и ставите на плочицу за печење. Оставите говедину у пећници на 120 степени у трајању од 2 сата.
За глазуру је потребно уштедети комадиће лука у обиљу маслаца, додати парадајзно пире, мед, вуостер и бели лук. После пола сата светлости, сос сме се мешати са миксером. Коришћењем четке проширите глазуру на површину ребара и оставите их у пећници још 4 сата, памтивши да месо масти свакодневно.
Преостали сос мора да се нанесе на ребра након што се охлади.
Како припремити ребра у пећници с кромпиром?
Упркос чињеници да се ребра припремају заиста дуго, време за припрему вечере са њима може се стварно спасити ако пијеш месо одједном уз поврће. На излазу, и месо и украс ће доћи до идеалне спремности и укусности.
Састојци:
- говедина ребра - 1,1 кг;
- зачини за месо - 1 тбсп. кашика;
- оставља тимијан - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 35 г;
- кромпира кромпира - 490 г;
- глава глава;
- шампињони - 210 г;
- лук - 85 г.
Припрема
Обришите сува говеђа ребра са универзалном зачињењем меса. Велики комади поврћа се шире на дну паније мешајући се са листовима тимијара и комадима маслаца. На врху, уредите редове ребара и ставите у загрејану рерну за 150 степени у трајању од 3 сата.
Ако тражите рецепте за припрему ребера у вишенамјенском, онда пробајте ово јело. После расподеле свих састојака у посуду уређаја, поставите режим "Каљење" у трајању од 3 сата, ако је потребно, налијте малу количину течности на дно посуде.
Колико је укусно кувати замрзнуте свињске ребра?
Пиво није само идеалан додатак готовим свињским ребрима, већ је погодан и за њихово споро мршављење. Класични ирски рецепт неће оставити равнодушно месо.
Састојци:
- говедина ребара - 840 г;
- лук - 260 г;
- целер, шаргарепа - 85 г;
- каранфилић од белог лука;
- огранак рузмарина;
- парадајз паста - 25 г;
- скроб - 1 кашичица.
За маринаду:
- тамно пиво - 1,2 литра;
- лук - 215 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- сенфа - 5 г;
- Семе целери - 1 тсп.
Припрема
Резините бели лук и лук за маринаду и ставите их у контејнер заједно са месом. Чистите комад говеђег сјемена семена сјемена и целера, додајте шипку соли и свеже млетог бибера. Сипајте садржај посуде пивом и оставите у фрижидеру на дан.
После неког времена затегните маринаду и месите месо осталим поврћем. Помешајте маринаду пива са скробом и парадајзом, налијте се у месо и оставите посуду да гњечите на ниској врућини око 4 сата.