Ако причамо о класици француске кухиње, пре свега долази до главе - супе лука. Постоји прича везана за његову припрему. Речено је да је по први пут лук од чаја припремио сам сам краљ Француске - Лоуис КСВ. Од тада је унапређен и промењен рецепт за кухање чорбе од луке. До данас можете наћи пар десетина опција, како кувати чоколадну супу. Нудимо вам неке од најчешћих рецептура овог изузетног јела.
Како кувати чоколадну супу?
Упркос свом једноставном називу, чоколадна супа захтева слободно време за кување. На крају крајева, тајна богате ароме ове супе је дугог проласка лука. Професионални кувари троше на ово од 40 минута или више. Али ако немате ово време и стрпљења, онда можете поједноставити припрему чорбе и додати јој неколико укусних састојака.
Чорба супа с сиром
Састојци:
- црни лук - 3 комада;
- маслац - 3-4 тсп.
- суво бело вино - 100 мл;
- сир (чврста) - 100 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- пилећа јуха - 5 комада;
- соли, шећер;
- бели ваљак.
Припрема
Исеците лук на танким прстеновима и пржите на довољно топло уље све док се не добије боја карамела. Додати со и шећер по укусу. Повећајте ватру и, брзо мешајући, залијепите брашно у посуду. Испржите минут, а затим сипајте чашу чорбе и вина. Добро топло, а затим сипајте преосталу бујицу. Додајте до вреле, затим додајте со и кувајте на средњој врућини још 10 минута. Спремна супа исцедите керамичке посуде, ставите на пар парча предсушеног белог хлеба и потресните рашним сиром. Печите у пећници или микровалној пећници све док не поравнате.
Чорба чорба са орасима
Иако смо навикли на чињеницу да је супа лука - то је француска кухиња, али то је супа лук са орасима односи се на грузијску кухињу. Одсуство месних састојака не угрожава укус и мирис овог јела.
Састојци:
- црни лук - 3 комада;
- јаја - 2 комада;
- вода - 1 л;
- ораси - 2/3 предмета;
- брашно - 2 тсп.
- вински сир - 2 тсп.
- маслац - 50 г;
- першун, копер, коријандер - по 3 тачке. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Добро сипајте лупираног лука, мијешајте сеченим матицама и кухајте у малој количини воде 10 минута. Баците брашно винским сирћетом, додајте мало воде, и сипајте ову смешу у посуду, где се лук кува са орасима. После десет минута, додајте фину сецкану зеленицу супу, прославите со и доведите до врелице. Одвојите румењаке од протеина, затим их тресите и лагано сипајте у супу. Залијте је у плоче, а затим у свакој послужитељици додајте комад путера и свеже биље.
Чорба чорбу у посуду
Састојци:
- пахуљице - 150 г;
- црни лук - 4 комада;
- месна јуха - 500 г;
- маслац - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
Припрема
Одмрзнути пре-пуфф паста. Лупите лук и фино исеците. У малом прслуку са дебелим дном, растопите маслац, додајте лук и, лагано мешање, утурајте 20 минута. Након додавања брашна и мијешања, тако да нема остатака. Налијте месо и пустите на ниској врућини.
Сада за вас није тајна, како се кувати чоколадна супа. Ово прилично лагано и рафинирано јело увек ће бити на столу за ручавање.