Хељда је једна од највреднијих зрна. Зрно хељде садржи много различитих супстанци, витамина и елемената у траговима, веома корисних за људско тело. Овај производ је врло популаран у дијететици (за дијабетичаре хељде замењује хљеб и кромпир). Систематска употреба правилно куваних житарица (у ту сврху је боље да се не кувају, али испаравајући њом водом) не доводи до повећања масе депозита масти на тијелу. Не постоји ништа укусна кашасто кашица дефинитивно без укуса. Због тога, за кувану хељдану можете припремити разне укусне махуне.
У совјетским временима, у јавним угоститељским објектима, припремљен је једноставан сос за хељду на бази пшеничног брашна (производ са високим угљеним хидратом, неадекватни моносугари). Чини се да они који брину о хармонији фигуре, морате промијенити приступ припреми соса и кувати без брашна.
Укусно и корисно сосје за хељде (без меса)
Састојци:
- крем природна млекара - око 200 мл;
- шери - 30 мл;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- мушкатни орах - по укусу;
- бибер мирисно свеже;
- каранфилић свеже мљевени;
- мирисне зелене су различите разрезане;
- соли.
Припрема
Додајте шери на крему, затим - бели лук, притиснути од штампе, резане зелене и суве зачине. Распршивач и мешати. Предност овог соја је да ниједна од његових компоненти није била топлотно третирана.
Дијетални сос од поврћа за хељде
Састојци:
- слатка црвена бибер - 2 комада;
- црвени зрели парадајз - 2-4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- биљни или кремасти растопљени путер - 30 мл;
- корење - 1 комад;
- вода - 150 мл;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- Зеленици су другачији.
Припрема
Лук и шаргарепа, фино исецкане, пролазимо у таваку у уље док се светлост не мења у хладу. Додајте паприку, посекотине нарезане и бланшане, гнетене парадајзе. Додати воду, довести до врела и охладити до топлог. Попуњавамо сесекљан лук и сецкане зеленице. Целу смешу улијемо у мешалицу и доведемо до хомогене конзистенције.
Ниједно укусно сосје на хељде ће доћи од пилетине.
Састојци:
- пилеће месо - око 300 г;
- црни лук средње величине - 1 ком.
- бибер слатка црвена - 1-2 комада;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- мешавина сувих "цурри" зачина;
- парадајз сок - 200 г;
- соли.
Припрема
Лук и шаргарепа, фино исецкане, пролазимо у теглу у биљном уљу 3-5 минута. Додамо месо, сјебано врло фино. Мијешајте све и гурати испод поклопца, мешајући 15 минута. Ставите слатки бибер, посећите у кратке сламаче, сезону цурри, сипајте сок од парадајза и кухајте још 8-10 минута. Искључите ватру, сезоните с сесаним белим луком и лагано солите.
Укусни месни сос за хељ
Састојци:
- месо телетина - око 300 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- парадајз сок - 200 г;
- шаргарепа - 1 ком.,
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- суви зачини;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- соли.
Припрема
У тигању загрејамо уље и проследимо фино сесекљан црни лук док се нијанса не промени. Додајте шаргарепу, фино
Такође препоручујемо читање рецепата за сос од гљива и сојино месо . Бон аппетит!