Кромпир је пољопривредна култура, широко распрострањена у многим земљама света. Кромпира кромпира је један од најпопуларнијих производа, за многе људе ово је стварни "други хлеб". Осим угљених хидрата, кромпира кромпира садржи витамине Ц и Б, као и корисна једињења калијума и фосфора итд.
Од кромпира (и кромпира), можете припремити различите корисне, укусне и занимљиве посуде, на пример, кромпира, могу да се понашају као бочна јела или као независна јела.
Да вам кажем како и како се кромпира могу кухати. Такви кулинарски облици ће бити посебно добри за свечаности.
Кромпир кугле пире кромпира са пуњењем лука на печурке дубоко пржене
Састојци:
- кромпир - око 400-500 г;
- печурке (шампињони или печурке од острига) - око 200-300 г;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље за пржење;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- црни бибер у праху;
- свеже зелене копље;
- Пшенично брашно - око 5 тачака. кашике.
Припрема
Прво, исеците сјебани лук и печурке. Сипај ове и друге у малој количини уља у тигању 5 минута. Смањујемо ватру. Ако се печурке удувавају још 10-15 минута, мешање са шпатулом (печурке од острига не могу бити загушене - могу се јести у сировом облику).
Кромпир се кува и намири. Додајте мешавину лук на печуркама, јаја, брашно, фино сјечано зеленило копра и црни млевени папар у пире кромпир . Мала киселина и темељито мијешати. Имамо тесто од кромпира. Исправите конзистентност теста са кремом, млеком или павлаком и брашном (или скробом).
Руке се обликују кугле (приближни пречник од око 2,5 цм) и постављају се на чисту плочу.
Сада, за кување, треба нам цвртник, али обичан котел или стевпот ће учинити.
Улијте уље у фрижидер или котао и доведите до цурења. Фрите кромпира са слабим загријавањем до прелепе златно браон боје са посебним буком. Када извадите готове кугле, поставите их на чисту салваку како бисте уклонили остатке оштећења. Послужите кромпир кугле са биљкама као прилог са посуђем од меса или рибе или као независно јело.
Наравно, биће корисније пецати кромпира у пећници 20-25 минута или заварити у врели води 5-6 минута.
Рецепт за лоптице кромпира с сиром у пећници
Састојци:
- кромпир - око 400-500 г;
- сир је тешко - око 200 г;
- павлака или креме (масно млијеко) - 2-5 тбсп. кашике;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- суви зачини (каранфилићи, семе коријандера, сјеменке од каме и комарце, нарибани мушкатни орах и црни мљевени бибер);
- зелени копер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Пшенично брашно.
Припрема
Кромпир се кувају и сипају додатком креме (или павлаке, млека). Додати нарибани сир, јаја, фино сецкане зелене коприве, сецкани бијели лук, зачине и брашно. Ако је тесто танак, додајте брашно.
Руке формирају кугле пречника око 2,5 цм. Затим можемо пржити лоптице од кромпира у дубоко прженим (5-6 минута), пецати у пећници (20-25 минута) или кувати (5-6 минута).
Ружени тврди сир може се заменити масном не киселином млеком - такође ће бити укусно.
У састојке овог рецепта или претходног (види горе) можете укључити око 200-300 г рибе или млевених меса. На пример, добра и јефтина пуњења могу се припремити од ораха лососа. Или можете да користите морска риба (ослич, бакалар, полуток, полоцк, итд.).
У варијанти са млевеним месом, боље је узимати мешано месо свињетине или пилеће месо.
Готовим кромпирима са додавањем меса или прерађевина од рибе служе се као одвојена јела, са зеленилом, можда са неком светлосним сосовима (кремасто, бели лук, кисело, мајонез).