У многим кухињама, на пример, на грузијском језику, уобичајено је да пецете тортиље из кукурузног меса и да их послужите за сто, допуњујући друге посуде или једноставно за снацк. Производи, упркос једноставности извршења, су невероватно укусни и корисни. Кључ успеха у припреми кукурузних тортиља покривен је квалитетом кукурузног брашна. Она мора нужно бити фино подмазана, врхунски и, идеално, бели кукуруз.
Колачи од кукурузног брашна на грузијском - у рецепту
Састојци:
За тест:
- кукурузно месо - 485 г;
- вода - 290 мл;
- прашак за пециво - 1 штапић;
- камена сол - 1 пинч.
Припрема
Грузијски колачи или како се зову у Грузији - мцхади, једноставно су припремљени, чак можете рећи и примитивне. Класичан рецепт укључује употребу само кукурузног брашна и воде без додавања соли. Али у пракси, љубавнице додају мало соли и прашка за пецење (сода хидрирано) у тесту како би побољшали укус и дали производу сјај.
Кукурузно брашно се иницијално пресеже, помеша се с сољем и прахом за пециво, додају воду и темељно и дуго мешају. Испржите сипање у сувом тепиху или само мало уља. Затим се влажно тесто кукуруза покупи са влажним рукама, формирајући равне колаче и ширећи их на сувом тигању. Након обогаћивања производа испод поклопца са обе стране, пребацују се у јело и служе врућим. Укусне торте с сиром (имеретински или сулугуни ) су веома укусне.
Колачи од кукурузног брашна на кефир у пећници
Састојци:
За тест:
- кукурузно брашно - 145 г;
- кефир - 110 мл;
- избор јајета - 1 комад;
- прах за пециво - 10 г;
- камена сол - 1 пинч;
- маслиново уље - 10 мл;
- сезама и маковим семенима - свака по 10 грама.
Припрема
Чак и укуснији и кориснији ће испразнити равне колаче на кефир у пећници. За њихову припрему, мешајте преплануто кукурузно брашно са јајима и јогуртом, додајући камен и прашак за пециво у процесу. У зависности од особина кукурузног брашна, можда ће бити потребно мало више или мање, али се тесто мора показати као влажна и густа конзистенција, тако да се могу направити колачи. Да бисте то урадили, поделите га на шест делова и свако ставите на силиконску подлогу или пергамент науљили на листу за печење. Ми производима дају равну форму, маст са маслиновим уљем одозго, потресемо сјевиним семеном и маком и стављамо у пећницу загрејану до 185 степени двадесет минута.
Такве тортиље из кукурузног брашна такође могу бити слатке додавањем мало шећера у тесту током мешања.