Лигње куване у вину је прилично једноставно, али невероватно укусно јело које је дошло од медитеранске кухиње. Каламари се припремају веома брзо, буквално 10-15 минута, не више, али су врло осетљиви и сочни. Чесен, вино и сушено ароматично биље дају посуду сјајну оригиналну арому и невероватан укус, а додавање свежих парадајза чиниће јело веома атрактивно и уста. Лигње у вину може се служити не само у врућем, већ иу хладном облику. Они могу бити главно јело и могу деловати у бару за снацк. Хајде да прегледамо са вама неке рецепте за кување овог укусног јела.
Рецепт за лигње замрзнут у вину
Састојци:
- лигње - 500 г;
- бело сухо вино - 200 мл;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- парадајз - 1 ком.
- бели лук - 5 зуба;
- сијалица - 1 комад;
- зачини - по укусу;
- свеже зеленило - по жељи;
- лимун - за декорацију;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Сада вам кажем како кувати лигње у вину. Трупови лигње се чисте, опере, осуше и пресече на прстима. У тигању загрејамо маслиново уље, извадимо ољуштени и сесекљан лук, сесекљан бијели лук, а затим сјече лигње. Залијемо бијело вино, сезону с сољу и зачини, обаравамо око 5-7 минута на слабој ватри. Парадајз се фино разбацивао, пре-сцалдед их са кључањем воде и скидајући њихову кожу. Додајте парадиже лигњи и кувајте још 3 минута. Пре служења, потросите сав лимун сок, посипајте фино исецканим биљем и украсите кругом лимуна.
Лигње у сосу од парадајза и вино
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- парадајз сос - 4 предмета;
- црвено полусуво вино - 250 мл;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- суви босиљак - 1 кашичица;
- нарибан сир "Пармесан" - 0,5 тбсп.
Припрема
Одвојите пипке од тела лигње и исеците у мале прстење. У понијети, мијешати парадајз пастер, сипати црвено вино, лимунов сок, маслиново уље, ставити здробљени бели лук, босиљак, црни и црвени бибер, нарибани сир. Убрзајте све на споријој ватри 30 минута, тако да се алкохол потпуно испарава, а сви укуси се помешају. После тога додамо у кувана сосна лигње. Настављамо да потапамо још 20 - 30 минута, повремено мешајући. Лигња ће бити спремна када постане непрозирна и набрекне.
Лигње се замрзава у вину са поврћем
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени першун - 1 гомилица;
- лимун - 1 комад;
- маслине - 10 комада;
- бело сухо вино - 0,5 предмета;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- маслиново уље за пржење.
Припрема
Парадижник се правилно спали са врућом водом, ољуштен и разбацан у мале коцкице. Затим их ставите у посуду, залијте маслиново уље и натопите 5 минута. Зелени першун испирање, стресајте, фино сеците, чисти чисти и
Затим налијте вино и кухајте све на високој врућини око 1 минута, тако да алкохол може испарити. Затим додајте припремљен парадајз, стиснути бели лук, фино исецкани першун, ставити папар и сол по укусу. На самом крају, сипајте лимунов сок и кухајте око 3 минута, а затим искључите ватру и пустите да се посуда пије око пола сата. После временског периода, лигње померимо у вино једу, украшавамо га маслинама без семена и лимуна.
Свидјели нам се наши рецепти, онда препоручујемо да проучавате савете за лигње у павлаци или лигње .