Печена риба је одлична опција за брзо и укусно вечеру, како за необичан избор, тако и за одмор. У овом случају, одлучили смо да припремимо пастрву у фолији. Коверат из фолије ће омогућити риби да се не осуше у пећници, чувајући све сокове рибе и додатке за укус.
Раинбов пастрмка у фолији у пећници
Састојци:
- пастрмка пастрмка - 1 комад;
- парадајз из чешње - 8-10 комада;
- спригови першуна и копра - 4-5 комада;
- бели лук - 3-4 зуба;
- резанци лимуна - 4 ком.
Припрема
Пре него што припремите пастрмку у фолији у пећници, сами припремите рибу чишћењем, гутањем и испирањем. Са припремљеном трупом одсечите главу (по жељи) и све плоче, осим репа. Отворите труп са солима, а затим ставите зеленило, парче лимуна и здробљене зубе белог лука у шупљину рибе. Поставите пастрмку на фолију, окружите рибу са парадајзом вишње и спакујте коверат. Пошаљите коверту у пећницу на 225 степени 20 минута.
Пастрмка у фолији на угаљ
Ако имате прилику да пеците рибу на угаљ, немојте га пропустити и радије припремити за кување. Суплемент пастрм у овом случају, можете готово било шта, ми ћемо одабрати једноставан скуп путера, биља и лимуна.
Састојци:
- филети пастрва - 4 комада;
- маслац - 35 г;
- Сушени зелени копер - 1 чајна жличица;
- мешавина провансалских биљака - 1 кашичица;
- резанци лимуна - 12 комада.
Припрема
Пре него што будете сигурни да у рибљом филету нема костију, ставите рибу на комад фолије и сезоните са обе стране. На месу пастрмке ставите парче маслаца, посипајте провансалне лекове на врху и попуните посуду лимуном. Након завођења пастрмке фолијом, поставите филете на роштиљу и пеците 12-15 минута, не заборавите да окрените филет на другу страну усред припреме.
Рецепт за печену пастрмку у фолији
За оне који више желе да раде, припремили смо рецепт за пастрмку са чилијским љуспицама. Број оног другог, као и тежина посуде, може се променити додавањем више или мање бибера.
Састојци:
- филети пастрмке - 1,1 кг;
- маслиново уље - 25 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- смеђи шећер - 2 тсп;
- љуспице чили - 1 кашичица.
Припрема
Подијелите труп у два филета. У ступу трљајте бели лук са великодушним шипком соли. Дијелите пасте пасте са маслиновим уљем, додајте шећер и чилије. Очистите филете пастрмке из костију и ширите оштро уље преко површине четком за кување. Уловити рибу фолијом и оставити на 200 степени 20 минута.
Пастрмка са поврћем у фолији
Припремите срдачну вечеру за мање од сат времена, јер према овом рецепту риба се печено директно на јастуку од поврћа.
Састојци:
- кромпир - 410 г;
- парадајз - 210 г;
- пилећа јуха - 140 мл;
- слатка паприка - 270 г;
- бели лук - 4 зуба;
- Осушени оригано - 1 1/2 тсп.
- труп шарене пастрмке - 1 комад;
- маслиново уље - 70 мл.
Припрема
Целе, али ољуштене кромпере кромпира кувају 7 минута. Исеците гомоље у дебеле лисице и ставите их на дно посуде. На врху, дистрибуирајте парче парадајза и велике резине слатког бибера. Ширите здробљене дробњаче. Посути поврће уљима, посути биљкама и сипати у чорбу. Обрати у пећници оставите пола сата на 200 степени.
Гутање пастрмке, направите неколико хоризонталних резова на кожи и пулпи. Рибље со са остатком уља са соли и свеже млетим бибером. Ставите труп на врху јастука из гарнитуре и вратите се у пећницу. Обухватите образац фолијом. Припрема пастрмке у пећници у фолији ће трајати 35 минута, са последњих 10 минута фолије која се уклања, тако да се кожа на риби зграбила ружом.