Пресеке рибе углавном су кухано мање често месо, а разлог за то нису само лични укуси већ и доступност месних производа. Понекад је много лакше купити укусно млевено месо него да пронађе исту аналогу квалитета рибе. За све љубитеље рибе, нудимо рецепт за једноставне и приступачне кокице од харинга - рибе, које се могу наћи свуда.
Врло укусне рибље кутије од харинге - рецепт
За овај рецепт изаберите свјеже или свеже замрзнуте рибе. За лигаменте се не додаје брашно, већ шкробни кромпири са јајима, који даје готове костоке нежне, готово кремасте текстуре.
Састојци:
- труп свеже замрзнутог харинга;
- кромпир - 75 г;
- црни лук - 85 г;
- каранфилић од белог лука;
- хлебне мрвице за пражњење .
Припрема
Пре него што припремите кокице из свежег харинга, рибу треба припремити темељитим чишћењем, гутањем и уклањањем свих костију. Преостала пулпа се затим помера, шаље слиједеће ољуштени кромпир и лук. Мешајте млевено месо јајима, шчепцем соли и пасте од белог лука, а затим их оставите да се охлади. Пре-хлађење ће олакшати обликовање кокица и њиховог крушења.
Раздвојено млевено месо раздвојите на делове жељене величине, посијајте све са крушком и пржите док не порите.
Кокице од свјежег харинга са сланином - рецепт
Додавање масти рибљим коктејлима чини их очигледнијим, јер чак и ако је херринг масна риба, врло је лако сушити током пржења, тако да додатна маст за сигурносну мрежу неће бити сувишна.
Састојци:
- труп свеже харинге;
- јаје - 1 комад;
- бели хлеб - 2 комада;
- лук - 55 г.
Припрема
Почните са припремом рибе, односно чишћењем и евисцерацијом. Целулозу кроз млин за месо, заједно са парче круха и лука. Додајте припремљену млазу јајима, а након пажљивог мијешања, формулирајте кутије и натопите их у таваку.
Коктлетице из река
Ако вам је доступна свежа харинга, онда је користите. Млевено месо од такве рибе ни на који начин није инфериорно аналогу трупа норвешке рибе.
Састојци:
- труп свеже речне харинге;
- овсени љуспице - 2 тбсп. кашике;
- топло млијеко - 75 мл;
- лук - 75 г.
Припрема
Залијте овсену кашу млијеком. Хируршка хирургија, након претходног чишћења, пролази кроз млин за месо. Мик овсене каше са харингом и сецканим луком, сезоно и пржите кокице све док не будете спремни.