Јајцевци су популарно поврће које се широко користи у кувању у многим земљама света. Може бити пржена, кувана, замрзнута, печена, маринирана, кувана на роштиљу. Хајде да узмемо у обзир рецепте пуњеног јајника са млевеним месом. Ово је врло оригиналан и истовремено једноставно јело које ће сигурно украшити било који празнични сто.
Јајцевци пуњени млевеним месом
Састојци:
- млевено месо - 300 г;
- сир "Моззарелла" - 30 г;
- патлиџан - 2 комада;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- маслиново уље;
- црни лук - 1 ком.
- хлебне мрвице - 2 тбсп. кашике.
За сос:
- крем - 50 мл;
- парадајз - 5 комада;
- сол, шећер, бибер - по укусу.
Припрема
Да направите пуњене јајашце, узмите "плаво", исећи их на две половине, посипати сваку сол и оставити по страни 40 минута, тако да све горчине нестане. Затим, испрати сол уз воду и пажљиво извадити месо, остављајући стране. Затим се унутрашњост патлиџана сјече и пржени месо у тјесту с млевеним месом и фино исецканим луком. На самом крају додајте со, осушени босиљак, црни бибер и темељно мешајте.
Сада припремамо парадајз сос : ољуштити парадајз, посећи на коцке и кувати масу парадајза, додајући крему и шећеру на средњу врућину, зачини и бибер по укусу. "Лодоцхки" из патлиџана је постављен на подмазаној посуди за печење и напуњен пуњењем. Сада, сипајте сав сос од парадајза, посипајте врх са разбацаним комадима сира Моззарелла и дробтине. Печурке у предгрејану пећницама од 180 степени држимо око 20 минута, док се сир потпуно не стопи и покрије ружном кору. Пажљиво узмите патлиџеве пуњене млевеним месом из рерне, проширити на плочицу и украсити зеленилом.
Јајцевица пуњена пилетином
Састојци:
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 300 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- патлиџан - 4 комада;
- шампињони - 400 г;
- сецкани першун - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- сир - 150 г;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Пршите јаја, исеците реп, извадите целулозу, со, подмазујте, проширите на листу за печење и пошаљите 15 минута у пећницу. Овога пута, екстрахује целулозу соли по укусу, остави се на страну 30 минута да се чашу постави сва горчина. У тигању пржите резане шампињоне, стисните бели лук и додајте сецкане першун. Пилећи филе, лук и паприка сече на мале коцке и додајте у печурке печурке. Потегните све заједно, а затим положите испрано и стиснуто месо патлиџана. Припремила је мешавину пуњених чамаца, посута с треснутим сира и послала у пећницу 10 минута. Служићемо печеним пуњеним јајима са врућим.