Не постоји јединствени рецепт за кхачапури, на пример, не постоји само тачан рецепт за украјински борсх, кхачапури је печен у облику круга иу облику чамца, традиционално качапури је сир сира без сира, али сир се ставља у различите регионе у различитим регионима. Осим тога, неко је измислио рецепте из пита хлеба, одлучио себи и осталима да олакшају живот у кухињи, представљамо вам два таква рецепта.
Рецепт за лени кхацхапури из лаваша са скутним сиром и сиром у тигању
Састојци:
- лавасх тхин - 400 г;
- сир - 150 г;
- качкаваљ - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 1 ½ тбсп. кашике;
- биљно уље - 20 г;
- копер - 1 гомила.
Припрема
За пуњење, млевите грудњак вилицом, гајите сир на грубо. Кућни сир не би требало да буде водени, већ крхки, сух, али истовремено мастан. Сир може бити изабран као обичан руски и моззарелла или димљени сулугуни, по свом избору и укусу. Кухињски сир, али не заборавите да сир може бити слан и све мјешати. Затим додајте кисело крему и добро се мешајте, затим уђите у јаје и темељито мијешајте. Уређај се пере и осуши у пешкир, а затим се исеците што је могуће мањи и додајте у мешавину сира и поново се чврсто и темељно мешајте.
Лавасх за кување треба да буде свеж, мекан и не раскида. Ако је сува, може се посипати водом и ставити пешкир 20 минута. Пита хлеба треба сећи у правоугаоне 10 цм на 15 цм и гајде се одлагати. Распршити на њима пуњење тако да се налази на траци са једним кратком страном пите и заузима само једну трећину правоугаоника, а ова трака пуњења не би требало да достигне 1 цм на сваку ивицу пита хлеба. После тога једноставно морате да завртите лавашку ролницом са надевом и лагано га исечите, али без стискања. Ставите кхацхапури у уљаној и лагано загрејаној посуди и пржите до златне боје.
Хацхапури пита хлеб с сиром
Састојци:
- лавасх тхин - 3 ком.
- сир - 150 г;
- Адигхе сир - 150 г;
- јаје - 2 комада;
- кефир - 1 стакло;
- сол - ¼ тсп.
Припрема
У понвору (само без ручке) или у калупу пећнице, налијте пита крух, ивице треба да се крећу 5 центиметара изнад калупа, а остатак може сећи. Пресећи 2 круга од пита хлеба са пречником ваше посуде за печење или пећницом. На првом слоју пита хлеба ставите мало здробљеног тврдог сира, а одозго ставите један од резаних кругова. У посуду, спојите се