Печурке су извор природних протеина, што даје снагу и енергију. Да бисте уживали у укусној и здравој припреми, покушајте да кувате праве деликатесе - јаје од гљива од зуба за зиму. Сигурно ће постати прави фаворит вашег менија.
Мусхроом салмон рое - зимска варијанта
Заузеће домаћице за сигуран мито рецепт за овај кавијар од болетуса, за који није потребно неколико сати боравка у пећи.
Састојци:
- шаргарепа - 3 комада;
- свежи бентус - 2 кг;
- ловоров лист , сол и зачини - по укусу;
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер - 10 грашка;
- црни лук - 3 комада;
- сирће 9% - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Очистите ноге и шешире печурки ножем од прљавштине, добро исперите и исеците на мале коцке. Ставите их у тепихе, лагано соли и кухајте око четвртина сата након кључања. Затим баците печурке у олово и исперите хладном куханом водом. Грмите печурке користећи процесор хране или млин за месо. Исперите и олупите поврће, исеците црни лук на танке полупречнике и решите шаргарепу средњим грлом. Неколико минута их испрати у тигању са загрејаним биљним уљем.
После тога, печурите печурке, добро мешајте, залијете зачине, ставите лист лука и оставите мешавину да се појави на малој ватри, повремено мешајући. Према рецепту за печурке гљива од зуба за зиму, посуду треба оставити са штедња не пре више од једног и по сата након почетка кувања. Ово је неопходно како би се осигурало да су састојци постали меки и добро натопљени соком. Након деенергизације, сипајте сирће у смешу, поново мешајте и распршите пре-стерилизиране тегле, одмах их увијте. На исти начин припремљен је и печурк из гљива од ногу. Чувати бланке на местима са ниском температуром.
Кавијар од болетуса и подерезиноиков
Ако су у вашој корпи након шетње кроз шуму биле такве печурке, време је да сачувају своју арому и укус за дугачке зимске вечери. Они који не знају како кувати кавијар од болетуса могу користити следећи рецепт.
Састојци:
- подберезовики - 300 г;
- лук - 200 г;
- биљно уље - 50 мл;
- шаргарепа - 100 г;
- болетус - 300 г;
- кисели краставци - 100 г;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
Моје поврће и печурке, шаргарепа и црни лук чисте, краставци од соли. Затим исеците лук на мале коцкице и испрате у тавану са малом количином сунцокретовог уља до лаке златне нијансе. Корење нанесене на корење, користећи средњу груди, и мијешати с црним луком, остављајући их на још 3-4 минута. Печурке сече на минијатурне комаде и укуцајте четврт сат времена, почев од тренутка кључања. Затим бацамо ове поклоне у шуму у чесму и пустимо да се исуше. Додајте бентус и бунтинг у блендер, мијешајте с брашном од поврћа, додајте нарибаног краставца гурните великим грлом и исперите јаја око 5 минута. После тога га превалимо у пре-стерилизиране лименке и након хлађења пребацимо га на хладно место.