Меатбаллс - производи од млевених меса (месо или рибе) у облику лопти. Слична јела под различитим именима позната су у традиционалној прехрамбеној пракси многих народа под различитим именима.
Главне разлике између месних лоптица:
- Куглице од меса су постављене у брашно од житарица (а не у млевене брашно);
- у млевеном месу или риби могу бити присутни и други производи ( кувани пиринач , пире кромпир , комади поврћа, печурке, воће);
- обично куван у сосу или сервиран сосом кухано засебно.
Рецепт за месне куглице са пиринчем у сосу од парадајза
Састојци:
- средња трава месо - 300 г;
- пиринач, кувана шљива - 1 стакло с капацитетом од 250 г;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике + мало више за крух;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- црвена љута паприка;
- биљно уље или маст (пилетина, свињетина);
Припрема
Млевено месо (најбоље мешано, на пример, свињетина + пилетина), добро избацује око стола - требало би да постане пластично. Комбинујемо у радној посуди млевено месо, јаја и брашно. Мешање.
Загрејати уље или маст у тигању.
Са мокрим рукама користимо кашику, формићемо месне кутије (не више од величине ораховог ораха), ми их бацимо у брашно. Лагано пржите месне кутије 3-4 минута, неопходно је да се пржене равномерно.
У другом тигању припремамо сос: пржимо или проследимо лук од маслина, фино сесекљамо, а додамо парадајз пасти разблажену водом до конзистенције кефира. Сезоне са врућим црвеним бибером. Можете додати со по укусу. Преносите пржене месне лопте у послужавник са сосом на лук и парадајз и гашите 20 минута на најнижој топлоти под поклопцем.
Можеш служити без украса са сецканим травама и белим луком.
На исти начин, можете припремити месне кутије у сосу од парадајза без пиринча, а пиринач или другу посуду да служите одвојено.
Није све, међутим, и не увек одговарајући парадајз сос. Па, хајде да вам кажемо како припремити светле сосеве за месне куглице, ови рецепти су једноставни.
Кремасти сос за месне кутије - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 400 г;
- Пшенично брашно - 3-5 кашика;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- црна бибер земља;
- мушкатни орах;
- уље или маст;
- крем природно млеко - 100 мл.
Припрема
Ми формирамо месо и пржимо их. Смањујемо ватру, уливамо у послужавник крему зачињену зачинама. Затворити испод поклопца 20 минута.
Припрема за било који пресовани павлачки сос за месне кугле, не захтева киселу крему која се крије - може се скрчити. У овој верзији, након иницијалног пржења месних куглица, угаси их (налијте мало воде у тањир) или доведите у паро.
Да би припремили сос од павлаке, елементно сезоните са павлаку са зачинама и белим луком. Можете заштитити сос у водени купалишту.