Сви сосови су неопходни како би се у потпуности открили укус посуде и дали јој јединствене нијансе. На крају крајева, сложит ћете се да исто исто јело, али сервирано са различитим сосовима, "звучи" сасвим другачије. Какав сос кухати? Кисело - оштро, слатко - прилично сладак, посебно месо које не служи. Али можете комбиновати ове укусе и онда ћете имати потпуно нови, игрив и пикантан слатки и кисели сос. Комбинира изворну огорченост, необичну киселину и меку слатку ноту. Да погледамо неке рецепте са собом.
Рецепт за кинески слатки и кисели сос
Састојци:
- сирће - 375 мл;
- шећер - 150 г;
- кечап - 125 мл;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- зачини - по укусу.
Припрема
Сада вам кажем како кувати кисел слатки сос. У засебном посуду сипамо шећер, улијемо у сирће и на слабом ватри доведемо смешу на врућину. Затим до добијене смеше додајте соја сос , кетцхуп и све зачине по укусу. Кувајте на топлој температури неколико минута. И да направите сос мало дебљи - сипајте мало брашна у њега.
Рецепт за слатки и кисели сос
Састојци:
- бели лук - 2 каранфилића;
- сијалица - 2 комада;
- корен ђумбира;
- биљно уље;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
- воћни сок - 125 мл;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- скроб - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Излучени чесен разбијен луком и ђумбиром, а затим спрати у тањир, замазан уљима 3 минута, уз мешање повремено. У одвојеној шпиури комбинујте соја сос, сирће, смеђи шећер, додајте кечап и сваки воћни сок. После тога, доведите смешу на врелину, налијте мало скроба и сипајте у воду. Наставите да се мешају док готов сос не добије исправну конзистенцију.
Једноставан рецепт за слатки и кисели сос за месо
Састојци:
- кисели краставац - 1 комад;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- кромпир шкроб - 2 тсп.
- сирће - -0.5 кашичица;
- коњак - 2 кашичице;
- парадајз паста - 1 кашичица;
- шећер - 1,5 тсп.
- ђумбир - по укусу.
Припрема
Резани краставци се исече на мале коцке и сипају на врућу тигањ. Пражите их 5 минута, стално мешајући. Овога пута у посебној мешавини шерпе мешати скроб, гранулирани шећер, сипати коњак, сирће и ставити парадајз пасте. Све лагано пребијте док се не добије хомогена конзистенција. У резултујућој смеши додајте мало воде и наставите да мешате. Добивена маса сипаних краставаца и настави да их испарава још 5 минута. Завршени слатки и кисели сос се послужује столу у посебном посуду, у којој можете закуцати комаде меса.
Рецепт за слатки и кисели сос са ананасом за рибу
Састојци:
- конзервирани ананас - 600 г;
- парадајз паста - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 2 кашичице;
- корење - 2 комада;
- кувана вода - 100 мл;
- Бугарски бибер - 1 ком.
Припрема
Зато сипајте сок ананаса у малу посуду и поставите га на слабу ватру. Затим додајте мало воде, ставите парадајз и шећер, све мешајте. Као резултат, добијамо црвенкасту течност, слатка по укусу и благим укусом ананаса. Затим додајте скроб, мешајући до тренутка када се сос згуши. У резултујућој смеши, налијте у сирћет и залијете коцкасто поврће и комаде конзервираног ананаса. Настали сос кува на ниској температури 5 минута и уклони са плоче. Онда га добро охладимо, охладимо, сипамо у посуду и послужимо је било каквој пржени риби.