У овом чланку смо сакупили за вас рецепте за салате, чија основа ће служити, која је већ постала класична, комбинација печурки и шунке. Брзе и прорачунске салате могу се припремати за једноставан свакодневни оброк, или као једна од опција за грицкалице на свечаном столу.
Салата са шунком, сиром, печуркама и јајима
Састојци:
За салату:
- стринг пасуља - 200 г;
- сир "Груиер" - 115 г;
- јаја - 3 комада;
- димљена шунка - 85 г;
- чери парадајз - 125 г;
- печурке - 225 г;
- водка - 85 г;
- спанаћ - 45 г;
- аругула - 45 г;
- зелени лук - 3-4 перја.
За допуњавање горива:
- биљно уље - 3 тсп.
- сок и лимуна 1;
- мед - 2 тсп;
- соли.
Припрема
Печурке сече на плоче и брзо пржите на роштиљу. Зрна су бланширана у слану воду, а јаја се кувају "у врећици". Парадижник је пресечен на пола, а шунка сече сламу. Мешајте све припремљене састојке (осим јаја) уз зеленило.
Припремамо обућу од биљног уља, лимуновог сока, мале количине меда и соли. Напуните салату и мијешајте рукама. На врх, ставите пола кувана јаја и потресите сир "Груиер". Салата са шунком, печуркама и сиром се послужује столу одмах након кувања.
Салата од павлака са шунком, парадајзом, печуркама и сиром
Састојци:
- Тестенине (лукови, спирале, шкољке) - 375 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шунка - 150 г;
- печурке - 200 г;
- парадајз - 3-4 комада;
- павлака - за пуњење горива;
- нарибан "Пармесан" - 60 г;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Залијепите тестенине док се не кувате. У тигању загрејамо биљно уље, брзо испржимо бели лук и ширите сесекле печурке. Пржените печурке док се влага потпуно не испарава, не заборављајући да узима уживање.
Шунка урезана у траке. Исецкати першун. Микс зеленила и шунке, свеже припремљене тестенине и печурке. Салату напољујемо павлацима, по наруџбини сосом и бибером, потресемо нарибаним "Пармесаном". Салата са шунком, печуркама и парадајзом је спремна!
Салата са пилетином, шунком и киселим печуркама
Састојци:
- кувана пилетина (филе) - 125 г;
- шунка - 125 г;
- киселе печурке - 200 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- јаја - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- зелена салата - 1 ком.
За допуњавање горива:
- бијели вински сир - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1/2 тсп;
- шећер - 1/2 тсп;
- маслиново уље - 1/2 тбсп.
Припрема
Кувана пилетина се раставља влакнима помоћу вилице. Шунка и парадајз сече на коцке. Јаја се чврсто кувају, а такође сече на велике комаде. Сјећи салату у густе траке. Мешајте све припремљене састојке у посуди за салату заједно са печуркама.
За пуњење збрињавањем, пребијте маслиново уље са сирћетом, сенфом , шећером и со. Напуњавамо салату и потресемо сокљаним зеленим луком.
Салата са печуркама, шунком и пасуљем
Састојци:
- боранија - 250 г;
- конзервисани пасуљ - 425 г;
- "Фета" - 100 г;
- шунка - 150 г;
- киселе печурке - 200 г;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 1/2 комада;
- сос од сенфа - 1/2 тбсп;
- зелена салата - 1 глава.
Припрема
Бланцх пасуљ блансхед у слану воду. Шунка и парадајз сече на коцке, печурке - плоче. Мијешати све састојке у посуду за салату са листовима зелене салате, прстима лука и конзервираним пасуљима. Попијамо сосом од сенфа и посипамо Фетом.
Салата са шунком, печуркама и сиром, у краставцима
Састојци:
- шунка - 130 г;
- чили паприка - 1 ком.
- першун;
- печурке - 200 г;
- нарибан сир - 60 г;
- мајонез;
- краставац - 3-4 комада.
Припрема
Шунка се пререже на коцке и ставља у мешалицу за чашу, заједно са ољуштеним чили, печеним печуркама, зеленилом и нарибаним сиром. Вазом све до униформности и попуните резултујућу масу са мајонезом. Краставац је пресекао велике делове. У сваком комаду са кашиком уклоните семе и део целулозе, без оштећења дна. Напуњене чаше попуњавамо салатом и потресемо остаткама зеленила. Салату са печуркама, шунком и краставцем треба потпуно хладити прије служења.