Харинг са луком и сирћетом

Сама по себи лагано слана или зачињена херринга је изузетно укусна и вољена од многих, али класичан додатак таквој замци је неколико танки ринглета лука и маринаде на бази сирћета. Овакав додатак помаже у изједначавању прекомерне сланости рибе и додаје пикантност укусу.

Припремите своју омиљену херринг са кромпиром и луком за данашњу вечеру, искористивши наше рецептуре.

Маринирана харинга са луком

Састојци:

• соли - 1/4 предмета;
• вода - 5 комада;
• свежа харинга - 1 ком.
• шећер - 1/4 предмета;
• вински сир - 2 предмета;
• лишће од лова - 3 комада;
• бели лук - 2 каранфилића;
• бибер грашак - 2 тсп.
• каранфилић - 3 пупољка;
• лимун - 1 комад;
• црни лук - 1 ком.

Припрема

4 шоље воде се загреје и раствара сол у њима. Нека се охлади на собној температури. Ухватимо рибље филете у саламури и оставимо на дан. Ако је харинга пре-физиолошка, можете прескочити ову операцију.

Преостала вода се помеша са сирћетом и загрева шећер док се потпуно не раствори. Припремите маринаду 5 минута, оставите да се охлади. На дну банке стављамо парче лимуна и лука, не заборавите на зачине и зачине. Попуните сву маринаду сирће и оставите 1 дан. Сва наша шаргарепа је спремна!

Како сипати лук за харинге?

Ако време за маринирање саме рибе не остане, онда маринирати лук - неће бити мање укусно.

Састојци:

• црни лук - 1 ком.
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• сол - 1 ½ тсп;
• бијели вински сир - 1/2 тбсп.

Припрема

Растворите сол и шећер у чаши топле воде. Додајте сирће у раствор. Лук сече на прстенове и сипај резултујућу маринаду. Оставимо лук на око сат времена на собној температури.

Како кувати харинге са луком и путером?

Састојци:

• филети за харинге - 8 комада;
• црни лук - 1 ком.
• биљно уље - пола века;
• лијев лист - 1 комад;
• бибер - 3 ком.

Припрема

Напуните харинге хладном водом и пустите да стоји најмање сат времена. Ова техника ће помоћи уклањању вишка соли од рибе. Ако харинга била је сувише слана, онда ће операција с намакањем морати да се понови неколико пута, док се хладна вода мења на свјеж сваки сат.

Поставимо филет у стакленој бочици и залијемо уље, ставимо зачине и прстенове лука. Херметично затворите посуду са харингом и путером и оставите у фрижидеру 2-3 дана. У овом стању, риба се може чувати до две недеље без страха због своје свежине.

А ако не знате како правилно одвојити харинге , онда свакако проверите наш кулинарски водич.