Свињски бубрези - рецепт

Најосновнија ствар у припреми посуђа од свињских бубрега, није важно какав рецепт - исправно их обрађивати, тј. припремите се за кување. Ако се све уради исправно, ниједан странски мирис неће остати, а добићете диван укусни производ, а такође је и приступачан. После читања овог чланка, научићете како правилно кувати свињске бубреге на примјеру специфичних рецептура.

Рецепт за бубрег свињетине у павлаци у мултиваријантном

Састојци:

• брашно - 80 г;
• павлака - 150 г;
• црни лук - 1 комад;
• бубрег - 1 кг;
• корење - 1 комад;
• со, зачини, биљно уље.

Припрема

Да би очистили и уклонили мирис из пупољака, их у року од 1 сата намотајте у воду, а затим га ставите у хладну воду и пустите да се врео; када се врео, пена брзо расте са капом. Чим се завара, вода се исушује, бубрези се опере и поново понавља читав процес. Након тога, када се подпројекат благо охлади, исеците на погодне резерве.

У међувремену ћемо очистити и грчати шаргарепу и лук, и пржити их у режиму печења, додати бубреге, сол и зачине, и пржити око пет минута. Затим, павлака се темељно меша са брашном, све улије у посуду, мијеша и укључи режим кувања 20 минута. Бубрези су важни да се не припремају, иначе ће постати чврсти.

Рецепт за пражњење бубрега на кинеском језику

Тајна кинеских јела ове врсте је у краткој припреми и малом сечењу производа. Због тога ћемо бубрези припремити специјалним намакањем.

Састојци:

• бубрежна свињетина - 0,5 кг;
• бели лук - 2 зуба;
• црни лук - 1 комад;
• коњак - 50 мл;
• корен целери - 80 г;
• брашно - 100 г;
• зачини, со, биљно уље, сирће, зеленило.

Припрема

Сваки бубрег је исечен на две половине и уклонити све вишак: масти, филм, вене ... Сада је добро за рудник и сипати воду са малом количином сирћета, негде 50 мл по 1 литар. Зато оставите 1 сат, поновите поступак само три пута. Али постоји брз начин, морате направити плитке резове месх и ролну у соде, оставити га 20 минута, а затим исперите водом и сирћетом.

Целера очистимо и грчимо великим резом, фино исецкамо лук и испрати их врућа пржилица. Чим су спасени, уклонимо их из тигања.

Припремљени бубрези исечени на ситне делове, посути са зачинама, со, стиснути бели лук и све темељно мијешати. Залијемо брашно у широку плочу и увијмо дијелове бубрега у њега. Тањур мора бити довољно велик да се комади не леже једни над другима, већ су печени у једном слоју. Ставимо их у врућем уљу и бушимо 5 минута, затим излијемо коњак, додамо целер с луком, мијешамо, оставимо још један минут и уклонимо са плоче. Посути с биљем и служи са украсом, на пример, са пиринчем.