Кулич се сматрао традиционално руским јелима од давнина. Обично су печени на ускрсном одмору, украшен протеинском глазуром и посут с вишебојним прахом. Нудимо вам неке оригиналне рецепте за тестирање колача и изаберете себи најприкладније и укусне!
Александријско пециво за колаче
Састојци:
- растопљено млеко - 1 л;
- розине - 200 г;
- Ванилин шећер - 2 кесице;
- коњак - 2 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 2,5 кг;
- шећер - 1 кг;
- маслац - 500 г;
- пилеће јаје - 10 комада;
- свежи квасац - 150 г.
Припрема
Јаја се разбијају у дубоку посуду и лагано пребију са миксером до пухастог. Затим додајте нарезано маслацино масло, ставите свежи квасац, сипајте у постепено топло млеко, мешајте и оставите масу на топлом месту 12 сати. После тога унапред излијеђемо парене грожђице, укрочимо шећерни шећер, излијемо неколико коњака и постепено уводимо преплањено брашно, мешајући мекано тесто за квасац за колаче.
Сад поставите сат времена на доказ и сачекајте док се не удвостручи. Тесто ставимо у калупе, попуњавамо отприлике трећину дела, сачекајмо да се скоро скоро до ивице и пеци на 180 степени док не буде спремна.
Рецепт за тест за колаче
Састојци:
- шећер - 200 г;
- свежи квасац - 20 г;
- млијеко - 125 мл;
- пилеће јаје - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- розине - 70 г;
- сушене кајсије - 70 г;
- лимуна - 1 кашичица;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
Дакле, за кухање колача из бечког теста, јаја се помешају са шећером, а млеко са свежим квасом. Затим прикључимо обе те течности и оставимо 12 сати на топлом месту. Затим, добијену смешу пажљиво сипате у кофу круха, додајте меку уље, лук, ванилију и залијте брашно.
Поставили смо режим "Свеет бреад" или "Басиц" и мешали тесто. Након звучног сигнала, додамо сушене кајсије са грожђем, посути брашном. После последњег трика за торту, притисните тастер "Паузирај" на произвођачу хлеба и нежно га извуците. Ми подмазујемо руке растворним уљима, формирамо мале куглице из теста, стављамо их у кофу хлебача и чекамо док се колачи не пече.
Рецепт за ускршњу торту
Састојци:
- пилеће јаје - 9 комада;
- млеко - 1 л;
- маслац - 300 г;
- маслац стопљен - 300 г;
- шећер - 300 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- свежи квасац - 180 г;
- соли - 1 кашичица;
- розине - 300 г;
- ванилин;
- пшенично брашно - 15 комада;
- лимуна и наранџа.
Припрема
За кување колача из припремљеног теста, узмите крпице, налијете у њега 750 милилитара млека, ставите крем маслац и ставите на слабу ватру. Након врења, постепено прелијте 3 шољице прешишног брашна,
До овог времена нежно одвојимо протеине из румењака и бијемо протеине миксером са шећером. Затим повежите нашу пљувачку са припремљеним тестором, додајте жуманца, ставите растопљени путер, со, ставите у биљно уље и ставите шљаку шећерним протеином. После тога постепено прелијте преостало брашно, гнетите меко тесто, покријте га ручником и оставите га на топлом месту, тако да се појављује 2-3 пута. Након што се тесто двоструко повећава, додамо му грожђе, зест и ванилин. Распадамо тесто у облике, загрејамо пећницу до 200 степени и пецимо колаче на 30 минута.