Кукуруз је невероватно вриједан производ и мора се увести у исхрану. У наставку ћемо вам рећи како да кувамо од кукурузних каша уобичајене кашице и традиционалне хоминије.
Припрема кукурузног хоминија
Састојци:
- кукурузна сита финог млевења - 1 комад;
- млеко - 1 ставка;
- пречишћена вода - 2 предмета;
- свјежа свињска замјена (сланина) - 380 г;
- маслац - 55 г;
- бринза;
- сол.
Припрема
Припремајући се за припремање доминира од кукурузних грлића, налијте се у коштану храну или гајбу са густим дном млека и воде. Мало подсаливаем и ставим на ватру. Након што се мешавина потпуно сагријева, сипајте у њега кукурузне грусе, смањите интензитет ватре на минимум, пустите да се мало бије мало. После тога уклонимо посуде из ватре, гнетимо садржај здробљивања, покушавајући да не прескочимо преостале грудве са сухим гризама, а затим додамо комаде маслера и поново се мешамо и гнетимо са дробљењем. Сада вратимо котел у пећ, укључимо најтишу ватру, уздигнемо и пустимо хоминију испод поклопца петнаест минута. На крају, требало би да добијете густу и густу кашу, па ако је потребно, испарите влагу отварањем поклопца.
У међувремену, исеците сланину (замрзнуту свињетину) у ситне резове, ставите их у теглу, добро пржите и мало загрејте маст, добивате неку врсту раствора. Бринза је трљао на средњој групи.
Традиционално, домовина служила је у старим данима на следећи начин. Из дебеле кукурузне кашице направили су неку врсту кобасице, прво су их ометали у соковима с масном таљом, а затим, како је било, пшеница у струготини од сира. Током времена, терен је постао модернији. Густа кукурузна каша се ставља на плочу, сипа се сланином и сланином и трља са нарибаним сирем.
Начин кувања једноставних житарица од кукурузних каша
Састојци:
- кукурузни кук - 1 комад;
- пречишћена вода - 2 предмета;
- маслац - 65 г;
- гранулирани шећер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Залијемо воду у одговарајући контејнер, додамо со и ставимо је на ватру. У међувремену пажљиво исперите кукурузне мрље и ставите у воду након што је потпуно кувана. Смањите интензитет ватре на минимум, покријте поклопац са поклопцем и кувате кукурузну кашу, мешајући, све док не буде мекана. Време кувања може се значајно разликовати у зависности од млевења житарице. Што је веће, дуже ће се каша кухати. У том случају, можда ћете морати додати мало пре-кухане воде. На крају процеса кувања додајте шећер и маслац како бисте их окусили и добро мешали.