Коријандер је дуго познат. Његово друго име је коријандер. Ово је једно од ретких биљака које се конзумирају у потпуности. Људи користе семе, зелене и коријандере. То је резултат високог садржаја корисних супстанци и непристојности биљке. Коријандер или коријандер може да расте у високим планинама, то је због његове популарности на јужном Кавказу, југоисточној Азији, као иу Мексику и Перуу. У овом чланку размотрићемо предности коријандера и опције за његову употребу.
Примена коријандера
Име коријандера се често користи у односу на зеленило коријандера. Успешно се додају у салате и супе, користе се као зачини за кување меса и других врућих јела. Цилантро примењује се на храну у непрерађеном облику. У врелим јелима додаје се неколико минута пре служења. Јела са коријандером имају изражен укус и дивну зачинчену арому.
Семе коријандера пре сушења. Понекад се користе у потпуности, али чешће се праве у праху. Међутим, вреди запамтити да коријандер земље брзо губи свој укус. Због тога, семење семена коријандера се препоручује непосредно пре употребе. Обично се додају као зачина у врућим јелима од меса и рибе. Такође, коријандер се користи у индустрији за производњу кобасица, сирева и салата.
Коријандер корени су такође веома популарни за употребу у храни, посебно у југоисточној Азији. Имају мање изражен укус и мирис него листови коријандера. За употребу у храни, они су осушени и подмазани. Ово вам омогућава да га додате као зачини са разним сосовима који се савршено уклапају са месом и рибом.
Користи коријандера
Поред употребе есенцијалног уља коријандера у кухињи и прехрамбеној индустрији, у козметичкој и парфимерској индустрији, у производњи сапуна, направљена је широка употреба. Посебне вредности су плодови коријандера. Садрже много етеричних уља. Листови коријандера садрже комплекс корисних микроелемената и витамина, као што су витамин А, ПП, Б1, Б2 и витамин Ц. Коријандер има блистав вазоконстриктивна својства због садржаја велике количине аскорбинске киселине и рутина. Може бити корисно за проширене вене, отицање ногу . Такође, коријандер има добар ефекат на формирање црвених крвних зрнаца и помаже у суочавању са анемијом.
Летња салата са коријандером
Састојци:
- краставац - 2 комада;
- парадајз - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље;
- црни лук - 1 мали гомж;
- зелени коријандер - неколико листова.
Припрема
Поврће исецкане, сецкани бели лук, сецкани зелени. Додајте коријандер. Постоји мишљење да приликом припреме зелених салата боље рушити руке што је могуће мање. Ово омогућава корисним супстанцама филтонцида да остану у производима. Када грмљују зеленило ножем, већина њих испарава.
Таква једноставна љетна салата биће одличан начин за пуњење имунитета. Маслиново уље садржи шок дозу витамина Е , која помаже у борби против оксидационих процеса у телу и