Једење семена сунцокрета је култно психолошко задовољство, упоредиво с питањем пића и медитације. Постоји мишљење да је употреба семена штетна, углавном, није подржана од стране дијететичара. Напротив, умерена употреба добро куваних семена сунцокрета помаже у јачању посуда и побољшава рад нервног система, мозга и варења. Најкорисније су сирово сјеме извучене из љуске непосредно у процесу потрошње. Препоручена дневна количина не би требало да прелази 100 грама.
Недавно се сјеменке сунцокрета (пилећи и ољуштени, пржени и не пржени) продају упаковани у асортиман. Међутим, нисмо увек задовољни укусом ових готових производа, они се могу погоршати због кршења услова складиштења. Поред тога, не знамо како су кувани, не садрже никакве бескорисне додатке.
Рећи ћемо како је исправно сипати семе у тигању у кућним условима.
Састојци:
- семе сунцокрета сирове - 1-2 чаше;
- сол је велика (опционо).
Припрема
Сипавамо семе да их ослободимо од прашине и ситних честица биљке и бацимо се назад на сито, а затим се слободно простире на чистом салвету.
Добро загрејамо суву тигањ, ливено гвожђе или алуминијум (без премаза). Заспирамо семе, равномерно их дистрибуирамо на равни тепих. Прво, на средњој високој врућини, осушите је, мешајући са дрвеном лопатицом, све док пара не престаје. Затим смањите ватру на минимум и, уз мешање, испрскајте док не дође до жељене спремности (вероватно, време пражњења неће бити више од 10 минута). Ако семе почне да се креће, дефинитивно је време да искључите ватру. Можете додати у процесу финалног пржења 1-2 посуде велике соли у посуди. Залијевати семе, равномерно распоређене, на чистом сувом салву или дрвену плочу.
Неки воле да пржају семе сунцокрета, што их чини слано, као што знате, није корисно. У сваком случају, количина соли не сме бити већа од 1 кашичице без топа до 1 шоље семена. Штавише, не морате додавати уље у посуду, можда је неко укуснији, али има много више канцерогена са таквим пржењем.
Па, и што је најважније: Желим да вам саветујем да замесите семе зубима, али ручно - овај стил употребе ће бити најбољи. И ту су семе бундева, које су одлично средство за чишћење тела могућих штетних микроорганизама. Сјемена бундеве оптимизирају метаболизам воде и соли, ојачавају крвне судове и промовишу мушку снагу.
Колико правилно пржите семе бундеве?
Сјеме бундеве које се извлаче из љуске током апсорпције су одличне у укусу без прицања, а ако су сирове и влажне (само оне које се издвајају од воћа), треба их осушити у сувом тигању или на плочама за печење у пећници. Ако ипак желите да их лагано пржите, наставите на исти начин као када се пржите семе сунцокрета (види горе). Сол је потпуно непотребан. Једите семе бундева, извлачите нуклеоле прстима, није тешко, осим што се развија
Како сипати ољуштено семе?
Пељени семени сунцокрета се пржени на исти начин као и они који се не испразнују од љуске, у том случају прво се морају напунити топле воде, а након 3 минуте испразнити воду и испирати поново како би се уклонило било какво остало уље (може бити непријатно горко). Затим лагано осушите семе на салвету, или их једите, или лагано осушите, пржите у сувом тигању, мешајући са дрвеном лопатицом. Понашамо се приближно на исти начин као када пржимо семе у љусци (види горе).