Тешко је претворити остатке пире кромпира у сварљиву гарнитуру, и зато је боље почети на нечему другом: врућу снацк или главни ток. Одлучили смо да разговарамо о томе шта се може кухати из пирећег кромпира у овом материјалу.
Касерол из пире кромпира у пећници
Састојци:
- пире кромпир - 980 г;
- сланина - 235 г;
- нарибан сир - 235 г;
- павлака - 115 мл;
- млеко - 65 мл;
- Сушени бели лук - 1 кашичица;
- зелени лук.
Припрема
Потопити завршени пире кромпир млеком како би обновио стару конзистенцију. Благо помешајте пире кромпир и помешајте се са павлацем. Додајте осушени бели лук. Комади сланог браона да се крче, исецају и додају у пире кромпир. Распудите све у калупу и посути с сиром. Оставите тепсију у загрејаној рерни за 200 степени у трајању од 10-15 минута и попрскајте зеленилом пре сервирања.
Шта да кувам од остатака пире кромпира?
Алтернатива познатој страни јела може бити такозвани "гнезди" пире кромпира - уобичајени за француску кухињу, печене делове рајченог кромпира, који се погрешно схватају на пергаменту пре него што буду послати у пећницу.
Састојци:
- пире кромпир - 1,1 кг;
- јаја - 6 комада;
- Примарни мушкатни орах - 1/8 тсп.
- шипак свеже млетог бибера;
- Наран сир - 55 г.
Припрема
Цоол пире кромпир са јајима, не заборавите да додате мушкат и бибер. Припремљена смеша се надопуњује с сиром и шири се преко кондиторских врећа са ошамућом млазницом. Прво направите дно "утичнице" прскањем прстена након прстена све док се круг не формира, а затим почните лагано наношење бочних прстена, померањем горе и поравнавањем сличности бунара. Печите 15 минута на 200 степени.
Фриттерс са пире кромпиром - рецепт
Ако не одлучите шта да направите од пирећег кромпира, онда зауставите једноставан рецепт за палачинке, које се могу служити одвојено, као што су драники , павлака, или у друштву димљене рибе и јаја.
Састојци:
- пире кромпир - 510 г;
- лук - 75 г;
- брашно - 135 г;
- крухове мрвице - 190 г;
- јаја - 2 комада;
- лимун - 1 ком.
Припрема
После ударања сјебаног лука, мијешајте га хлађеним кромпиром. Додајте цитрусов сок и лук, налијте брашно и побиједите у неколико јаја. Темељно мешајте, формирајте мали колут од пирећег кромпира и ролите у мрвицама хлеба. Пржите у обиљу уља све док не заварите.