Димљена пилетина је прилично честа у многим народима. Користи се за исхрану, како одвојено, тако и са различитим додатним јелима, на пример са пиринчем и поврћем . Али најатрактивнија ствар је што можете да пушите пилетину код куће - нарочито када има времена, расположења и пријатне компаније.
Многи знају како пушити пилетину, али мали број људи зна како да пуши пилетину. Постоје две главне методе пушења - топло и хладно. И више о сваком.
Како пушити топло димљена пилетина?
Прво о томе како пушити топло димљена пилетина. Месо остаје мирно, сочно и стога без великих финансијских и физичких трошкова.
Састојци:
- свежа пилетина - 1 ком.
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Ми добро трљајте с сољу, бибером и зачини, мало је осушимо и ставимо у посебну пластичну врећу за печење. 2 сата држимо га за пар, тако да је намочено и било сочно. Затим пустимо да се поново осуши и пошаље у смокехоусе за снажну ватру око четрдесет минута. Затим скинемо ожиљену кожу и уживамо у невероватном укусу.
Како пушити пилетину хладноце?
Сада о томе како пушити пилетину хладноце. Овај метод пушења разликује се од претходног у томе да се месо не кува ватром, али за дим и време у кувању потребно је много више.
Исеците пилетину на комад средње величине и процејте је мешавином зачина, со и бибера, ставите је у посуду и покријте сву сол, тако да је месо потпуно покривено. Хајде да се пијемо неколико дана. Затим исперите хладном водом и осушите два дана. Следећих још три дана пушимо на хладном дима и на крају добијамо месо. Биће мало круто и слано, али је рок трајања довољно дугачак.
Није тешко пушити пилетину код куће с једне стране, али с друге стране је мало сложено, с обзиром на то колико ће времена трајати како би пушио пилетину.