Узимајући у обзир чињеницу да се сама по себи дубоко пржена кувања тешко може назвати корисном, прелиминарно урањање хране у мајонезу пре пржења погоршава ситуацију још више, међутим, ако сте већ одлучили да идете на све озбиљне, онда је за кување рибе боље користити млекару на бази мајонез. Лак и мастан, штити рибу од исушивања, а такође пружа и пуно руде кора изнутра и унутрашњост ваздуха.
Глина у мајонезу - рецепт
Ова лагана љепила се добија изузетно прозрачна због своје главне компоненте - газираног јабуковог јабуковача. Наравно, јабука може бити замењена једноставним сода водом, али много интересантније је укус посуђа са једва видљивим киселим окусом јабуке.
Састојци:
- брашно - 160 г;
- скроб - 140 г;
- мајонез - 80 г;
- паприка - 3 г;
- прах за пециво - 7 г;
- јабуковог јабука - 300 мл;
- лимун.
Припрема
Да би тесто било још хрустљавије, користимо смешу брашна и скроба, што је лако учинити једноставним премештањем оба састојка у дубоку посуду. Додајте прашак за печење у суву смешу, постаје "подизање" теста, чинећи га још ваздушнијим. После прашка за пециво шаљу се зачини: млевена паприка и морска со. Када је сува основа теста спремна, то је окрет текућине. Залијемо брашно с јајима и додамо мајонезу. Мјешавајте хомогено тесто и додајте мало лимуна за мирис.
Таква глина са мајонезом је идеална за џемпер или ослич, али захваљујући невсјетивом укусу лако се комбинује са осталим рибама са лаким укусом, а не оштрим мирисом.
Како направити штап са мајонезом и пивом?
Пиратски глутони дјелују на сличан начин: због присуства мехурића у течности, тесто је обогаћено угљен-диоксидом и добијено је више ваздушно, док укус теста стиче тонове укуса изабраног пива.
Састојци:
- брашно - 240 г;
- сушени лук - 4 г;
- сушени бели лук - 4 г;
- мајонез - 60 г;
- тамно пиво - 240 мл.
Припрема
Комбинујући брашно са сувим луком и белим луком, великодушно соли базу нашег теста и додајте пиво и мајонез. Ми мешамо све састојке све до униформе и сезону уз додатну количину зачина по укусу.
Упркос чињеници да се ова глина са мајонезом кува без јаја, присуство јаја у сосу га чува од пуцања и пада, а да је мешавина боље фиксирана на рибу, прво их осушите и баците их у брашно.
Једноставна риба кнедла са мајонезом
Састојци:
- мајонез - 120 г;
- смеша зачина за рибу - 7 г;
- брашно - 60 г.
Припрема
Мијешати прешло брашно са мјешавином зачина за рибу, ако у њој нема соли - додајте га. Затим поставите мајонез у брашно и мешајте тесто. Ако се глине узимају са грудима, онда их уплитајте са неком хладном водом или пивом.
Пикантна тестенина са мајонезом
Састојци:
- корен ђумбира је комад дугачак 4 цм;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимуни - 2 комада;
- куркума - 3 г;
- семе коријандера, кумин - 5 грама;
- сушена чили - 3 г;
- брашно - 200 г;
- мајонез - 80 г;
- вода.
Припрема
Олуцавамо коријен ђумбира са чоколадним каранфилима у супу док се не формира паста. У насталој пасти додајте куркума, кумина и кориандра, све соли и малу штипаљку чили. Након растеревске пасте са зачинама, ставите је у посуду и мијешајте је са мајонезом. Све потросите прешлим брашном и почните постепено сипати дијелове хладне воде, непрекидно мешајући све састојке. Када се брашна постане хомогена и подсећа на конзистенцију познату свима не масним киселим павлаком - може се користити за предвиђену сврху.