Како кувати пиринач у украсу?

Кување пиринча, попут пржених јаја , наизглед је тривијално питање које се у пракси може завршити неуспјехом. У зависности од врсте пиринча и његовог даљег одредишта, технике кувања могу се разликовати, а оно што сте раније сматрали идеалним је пиринач, у ствари, далеко од класичног разумевања овог израза. Како правилно припремити пиринач у гарнишу, размотрићемо даље.

Како кухати риж са пиринчем у украсу?

Кување округле пирине може бити највећи проблем, јер округла зрна карактерише највиши садржај скроба. Неопходно је стриктно придржавати се пропорција и времена за припрему.

Састојци:

• округли пиринач - 1 предмет;
• вода - 1 1/4 тбсп.

Припрема

Прво, испрати зрна пиринча у великој количини воде, мењајући течност 3-4 пута. Залијепите пиринач са новим делом свеже воде и оставите пола сата. Ова процедура ће омогућити обнову садржаја влаге у сушеним зрнима и избјећи њихово варење у будућности. Временом, допустите да вишак течности исцури, додајте риж у посуду и сипајте у воду и израчунате 1: 1.2. Поставите тепихе изнад ватре, одмах га покривајте поклопцем и оставите све кувано 12-13 минута на ниској врућини. После неког времена, пазите испод поклопца како бисте били сигурни да је апсорбована сва вода. Поново покријте посуду и оставите пиринач више од 10 минута преко ватре. Припрема мокро риже за гарњење је завршено, остаје само да се мијеша специјалну лопатицу и можете покушати.

Како кварити пиринач за гарнисх?

Правила за кување пиринча са дугим зрним су слична, уколико желите да се крумпира, само у случају дугог зрна пиринач, треба додати воду за кување на основу односа 1: 1.

Пре него што припремите укусни пиринач за гарнитуре, исперите грудњак за чишћење воде, сипајте је свежом водом и оставите пола сата. Баците пиринач у чичак и пустите све вишак воде, а онда сипати цреп у посуду са дебелим дном и чврсто затвореним поклопцем. Залијте двапут више воде и оставите зрну на ниској врућини 12-14 минута. После кувања, дозволите преосталу течност да апсорбује, остављајући пиринач испод поклопца још 20 минута.

Такође можете припремити пиринач за гарнитуру у мултиваркеру тако што ћете изабрати одговарајући режим на уређају за аутоматско подешено време. На крају кувања, пиринач се помијешава виљушком, напуните маслацем.