Аппле пита из кратког пецива је десерт француске кухиње, која подсјећа на шарлоту, али испоставља се много укусније и мирније.
Пита од јабука са пасте од кратких паса
Састојци:
- брашно - 200 г;
- прах за пециво - 5 г;
- маслац - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- хладна вода - 2 тбсп. кашике;
- шећер и со - 1 кашичица.
За пуњење:
- црвене јабуке - 300 г;
- мљевени цимет - 2 тсп.
Да попуните:
- павлака - 200 мл;
- јаје - 3 комада;
- крема - 100 мл;
- шећер - 50 г.
Припрема
Дакле, брашно бацамо у посуду, додамо шећер и сол. Исеците кремасто масло у коцке и ставите у суву смешу. Затим додајте јаја, гнетите тесто, увуците га у лоптицу и ставите у фрижидер.
У међувремену, припремите питу за питу: павлака кремирана јајима, постепено прелије шећер. Јабуке се опере, разбацане танким плочама и посути циметом. Сада узмемо кратко пециво, ролите га у танак слој и поставимо га у калуп, формирајући стране. Осушите базу 15 минута у загрејану пећницу, а затим проширите јабуке у њега и напуните киселим павлаком. Поново пошаљите торту у пећницу још 15 минута. Готова деликатесија је украшена свежим листовима менте и послужена је за чај.
Затворена пита од јабуке од кратког пецива
Састојци:
За тест:
- брашно - 350 г;
- шећер и со - 1 тбсп. кашика;
- вода;
- Маслац - 225 г.
За пуњење:
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- циметово прах - 1 кашичица;
- јабуке - 300 г;
- шећер - 100 г;
- кромпир шкроб - 2 тбсп. кашике;
- ђумбир земље - штапић;
- Маслац - 30 г.
За подмазивање:
- јаје - 1 комад;
- крем - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Сала, шећера и брашна излије из посуде блендера и мијешати. Затим додајте расхлађени путер, нарезани и млевите док се не добију мрвице. Затим постепено прелијте хладном водом и сакупљате тесто у лоптицу. Распоредићемо га на столу, правилно га гнетимо, поделимо на два дела, завоју у филм и уклонимо га 1 сат у фрижидеру. Да би се испунило, јабуке се опере, очисте, исече језгро и резане ломилице. Затим ставите плод у посуду, потресите шећером и циметом из земље. Додајте шкроб, млевени ђумбир и потресите лимуновим соком. Ми све добро мијешамо и оставимо 15 минута. Тесто је подељено на делове, ваљане на стол у танким слојевима и стављамо га у калуп за торте, формирајући стране. С горње стране дистрибуирајте пуњење јабука и извадите комаде уља. Сада покривамо све са другим слојем, прскамо ивице и направимо мале резове одозго. Јајце је ударио кремом и сипао целу површину пите. Ставимо га 30 минута у фрижидер, а затим га шаљемо у врућу рерну.
Пире јабука од кратког пецива
Састојци:
- брашно - 150 г;
- јабуке - 6 комада;
- маслац - 200 г;
- хладна вода - 1 тбсп. кашика;
- ванила и цимета - за декорацију;
- шећер - 150 г.
Припрема
Јабуке се пере, језгро се уклања и разбија у танким крајевима.