Кора - хрскави или меки штапићи, са шећером у праху, пржени у биљном уљу, има много аналога широм света, али у Русији, уобичајено за наше јело углавном се припрема од локалних производа, у нашем чланку кефир ће деловати као они.
Припремљен на кефирском дрвету је врло лаган и прозрачан, а његова припрема неће вам дати никакве проблеме. Како пецати дрва на кефиру ћемо вам рећи у овом чланку.
Једноставан рецепт за кртоћу на јогурту
Почећемо са једноставним једноставним рецептом, који укључује неколико широко доступних и основних састојака.
Састојци:
- кефир - 100 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 ½ жлице;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - штапић;
- биљно уље - за пржење;
- шећер у праху.
Припрема
Јаја побјегну шећером и бијелом со, прелије кефир у јаја и стално мешају смешу, прелијте га у прешано брашно. Као резултат, резултат је стрма, не лепљива теста. Оставите тесто у фрижидеру у трајању од 30 минута, а затим га танко извуците и исеците у правоугаонике. Сваки правоугаоник теста се пржени у великој количини биљног уља до златне боје.
Укусна четкица на јогурту је спремна! Остаје само украсити шећером у праху и може се послужити за столом.
Лупо дрво на кефиру са сосом
Такав огрев на кефир, мекан, скоро прозрачан, добија се од еластичног и нежног теста, за рад са ким се захтева минимално кулинарско искуство.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 1 комад;
- качкаваљ (фино зрнасто) - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол.
Припрема
Кухињски сир се брише кроз сито. Јаја претуче сољу и шећером, додају кефир и додају земљу сиром. У мешавини састојака сипајте препливљено брашно, покушавајући да мијешате што је мекше, али не држите се у рукама теста. Ослободите се основе за "одмор" од четкице у трајању од 20-25 минута у фрижидеру, а затим исеците тесто средње дебљине и исеците га у ромбусе. У средини сваког дијаманта направимо мали уздужни рез, кроз који пролазимо горњи угао фигуре из теста. Свака таква увијања потопљена је у фритез са врећастим биљним уљем и пржити до златне боје.
Готов завршни деликат посујемо шећером у праху или га сипамо медом и потресемо орасима.
Рецепт за кремасту хрску на кефир
Тесто за шишмишу на кефиру треба да буде прилично чврсто и еластично, али истовремено задржати еластичност. Такав неформални ужитак може бити одличан додатак за лагану вечеру или чашу пива.
Састојци:
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 300 г;
- сир (чврста) - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- сенф - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Топли кефир помешан са шчепом соли и препливљеног брашна у меканом и еластичном тесту. Испитамо да се одморимо под влажним пешкиром, а у међувремену ћемо трљати сир, мијешати је с јајима и мало сенфа (1-1,5 кашике). Тесто је подељено на 4 дела, од којих свака мора бити танко ваљана (око 2 мм).
Припрема сира хрскавице на кефиру траје око 8 минута на 200 степени.
Преостала два дела теста формирамо на исти начин, али их исечемо на траке, немојте их увити у турнир, али директно у овом облику шаљу га врућим уљима, пржите до златне, ставите је на салвето како бисте се ослободили вишка масноћа и служили га столу.