Нудимо вам пажњу неколико рецепата за фонданта на које можете изабрати. Изаберите - које вам највише одговара.
Цреами фудге - рецепт
Делициоус цреами фудге је одлична алтернатива за куповину слаткиша, а рецепт према вашем укусу можете варирати са орасима, какао, ванилом, маком, кокосом, кандираним воћем или луком.
Састојци:
- шећер - 1 комад;
- крема - 100 мл;
- маслац - 40 г;
- Ванила - на врху ножа.
Припрема
Сви састојци се помешају у тепихе и спорије ватре, додаје смешу на врелину, стално мешајући, како не би запалили, заваравамо смешу све до кремасте боје. У хладну воду спуштамо капу, ако се укочи и лако се увлачи у лоптицу, онда је деликатесност спремна. Изливамо топлу смешу у калупе. За најмлађе можете ставити четкицу за зубе у свако слатко - тако да ваше руке неће бити лепље.
Млеко - рецепт
Овај рецепт је за оне који желе да се сетају укуса детињства, иако је могуће користити млијеко слатко не само у облику слаткиша, већ и као глазура за пишкаке.
Састојци:
- гранулирани шећер - 400 г;
- млијеко - 450 г;
- лед.
Припрема
Узимамо лонац са дугачком, удобном ручком, прелијемо млеко у њега, излијемо шећер. Стављамо ватру и стално мешамо дрвеном лопатицом, доведемо до врелега. Када сируп почне да кружи, ваш главни задатак за блиску будућност није да га пусти да побегне. Потребно је кувати сируп на ниској врућини, тако да се запремина смањује приближно два пута да би се добила светла крем боја. Ако оставите мало сирупа на леду а смрзнути пад се лако може претворити у меку еластичну куглу, сируп је потпуно спреман. Сада ова течност мора бити брзо хлађена. Лонцу стављамо сирупом у ледени базен, налијемо хладну воду на лед, стално мешамо сируп. Сируп, хлађење, густоће и ометање постаје све тежи. Уклонимо лонац из леда и превазилазимо отпор масе шећера млека и интензивно ометамо то све док не почне да се освјетљава и претвара у јединствену кремасту љежеру.
Да бисте добили бомбоне, потребно је мало загрејати масу у малом ватри све док не постане мало пластична. Онда ћемо прослеђивати будуће слатке на листу фолије са кашичицом, узимамо силиконске калупе за лед. Предмазујте форму уљима. Можете извући пуно кондиторске торбе, али узмите млазницу већим пречником. Ако постоји жеља, додамо ораси или кандирано воће у фонд млека. Да би покрио слатком пишкотом или ускршњим колачима, потребно га је више загрејати.
Шећерна торта за торту - рецепт
Уз помоћ фондације шећера лако је претворити домаћи колач у уметничко дело, рецепт није компликован у припреми, а резултат ће вам бити задовољни.
Састојци:
- шећер је мали - 1 ставка;
- врела вода - 0,5 чаше;
- лимунов сок - 2,5 тсп.
Припрема
У великом лонцу, сипамо шећер, залијемо водену купку и ставимо је на водено купатило. Након кувања сирупа, смањите топлоту, уклоните пену кашиком. Сируп се не мијеша, иначе ће бити шећер. Кувајте сируп, а да не мешате, око 3 минута, а затим испуштајте сируп који пада у хладну воду, ако из ње можете окретати лоптицу која не држи руке, онда је сируп спреман. Брзо уклоните сируп од ватре и ставите посуду у слив леда. Сипајте лимунов сок и интензивно га мијешајте дрвеном лопатицом - сируп би требао побјећи и постати густ. После тога замрзавамо у посуду, покривамо влажном салветом и оставимо је 20 минута. Може се дуго складиштити у фрижидеру. За употребу готових фондова за застакљивање торте, треба га загрејати до 40 - 45 степени и нанети на торту.
Лимун фондант - рецепт
Састојци:
- наранџа - од 4 лимуна;
- лимунов сок - од 4 лимуна;
- јаје - 4 комада;
- шећер - 350 г;
- маслац - 225г;
- скроб - 1 кашика за десерт.
Припрема
Разблажите јаја, додајте све остале производе и бичите мало више. Ставимо средњу ватру и, уз мешање, кухамо 7-8 минута, све док се не губе. Направићемо најмању ватру и кувућемо још један мој. Ширите лимунски фонд у стерилисане тегле и ставите у фрижидер.
Таква фуџа ће бити посебно погодна за украшавање лимунских колача или кекса .