Соуффле птичје млеко - рецепт

Соуффле - један од најљепших и необичних изложби кондиторских производа, дошао нам је из Француске. Хајде да сазнамо са тобом како направити овај укусни десерт - соуффле млијеко од домаће хране и задовољити своје домаћинство тако оригиналним и укусним посластичарством.

Цаке соуффле млијеко перади

Састојци:

За торту:

• гранулирани шећер - 100 г;
• маслац - 100 г;
• јаје - 2 комада;
• брашно - 150 г;
• Ванилија - по укусу.

За суфле:

• беланчевине - 2 комада;
• гранулирани шећер - 450 г;
• лимунска киселина - штапић;
• агар - 2 кашичице;
• маслац - 200 г;
• испарено млеко - 100 мл;
• Ванилин - по укусу.

За глазуру:

• маслац - 50 г;
• тамна чоколада - 75 г.

Припрема

Сада вам кажем како кувати соуффле мљевено млијеко . Дакле, прво залијемо агар у чашу воде и оставимо је неколико сати. Овог пута док пецате колаче. Да би то учинили, ми мијешемо тесто: масло пажљиво трљајте шећером, додајте пилеће јаје и ванилију по укусу. Затим постепено сипајте у брашно и гнетите тесто.

Затим узмемо посуду, подмазујемо га маслацом и расподелимо део теста у њему. Посетите неколико колача на 220 степени у трајању од око 10 минута. Након тога, колачи се хладе и преносе на плочу.

Сада пређемо на припрему креме. Да бисте то урадили, мешајте маслац са кондензованим млеком, додајте ванилин на укус и мешајте. Вода са претходно натопљеним агаром поставља се на слабу ватру и доводи до врела, темељно мешајући кашиком, тако да се агар не пере и потпуно раствара. Укратите, мешајте точно један минут, а затим пажљиво сипајте шећер. Чим сируп почиње да повећава запремину и бледи, одмах уклоните крпице са плоче и охладите. У међувремену, жвакати у великој чаши расхлађеног протеини све док се не појављују стабилни врхови, додајте лимунску киселину и наставите да трепере док се не формира густа пена.

Затим, у протеине, пажљиво излијете топли сируп и брисајте у густом стању. Постепено мешамо кондензовано млеко са маслацем. То је све, суфле је спреман. Спустите пола на торту, горњи поклопац са другом крпом и попуните суфле. Тортурамо 3 сата у фрижидер, док припремамо чоколадни лед. Чоколада се топи са маслацем и сипајте добијену мешавину припремљеног и замрзнутог колача. Уколико желите, украшите деликатесу свежим воћем и послужите за чај .