Данас ћемо кухати питу од пита од кратког пецива. Кромпирна нота боје, у комбинацији са нежним сосом, ствара божанске укусне карактеристике десерта.
Песковит колач са сосом и брусницама - рецепт
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 420-480 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 175 г;
- прах за пециво - 15 г;
- Маслац - 195 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- било који сански сир - 490 г;
- бруснице - 150 г;
- кромпир или кукурузни скроб - 45-50 г;
- Ванилин шећер - 25 г;
- гранулирани шећер - 90-120 г;
- пилећа јаја - 3 ком.
Припрема
Да направите кратко тесто за питу са брусницама, млевите шећер и маслац и додајте шећерну белу белу с слатком соли. У посебном броду брушимо брашно, додамо прашак за пециво и мијешамо. Комбинујте суву мешавину са маслацем и гнетите меку кратку пециво. Из њега формирамо грудву, обмотамо је са филмом за храну и поставимо је у фрижидер тридесет минута.
У међувремену, оперите бруснице и поставите их на салвете или пешкир да би се осушили. Кухињски сир се пролази кроз фину сита или се разбије на глаткоћу са блендером. Додајте шлагу шећером и ванилинским шећерним јајима, сипајте скроб и добро мешајте.
Хладно тесто дистрибујемо у одвојив облик, формирамо стране и излијемо смешу из цурдице. Посути торту јагодама од брусница и ставити облик у загрејану рерну до 180 степени током четрдесет пет минута или до жељеног степена браонирања.
По питању спремности, дају питу да се охлади у облику топлом стању, а затим га исећи у порције и може да служи.
Санд колач са брусницама и јабукама - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 320 г;
- прах за пециво - 15 г;
- маслац или маргарин - 195 г;
- гранулирани шећер - 320 г;
- качкаваљ - 350 г;
- јаја пилетине - 2 комада;
- павлака - 95 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- круп гљиве - 25 г;
- бруснице - 150 г;
- јабуке - 200 г.
Припрема
Меки бутер или маргарин ставите у посуду, прелијте с шећером и премештате брашно у праху и гнетите рукама до мрвица.
У сосу додајте јаја, шећер, ванилин шећер, павлака, гризу и добро мешајте.
У уљаној форми ставити две трећине укупне количине мрвица, дистрибуирати је у облику, мало притискајући и формирајући ивице. Затим стављамо у једно слојевима раније очишћених и сецканих јабука, постављамо сапун за пуњење на врху и излажемо раније испране и суве бобице бруснице. Потапајте врх торте са преосталим мрвицама и ставите калуп са производом у претходно загрејану пећницу од 185 степени.
Спремни да хлади питу у облику и ми можемо да послујемо.